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顾玥萱端起大碗,打入两个鸡蛋,轻轻搅散,随后用细竹筛洒下适量面粉,与鸡蛋液一同搅拌均匀,形成浓稠的面糊。
在焖饭的同时,另一口铁锅中已经烧得油光锃亮。
屠苏博细心调节着灶火的大小,抬头瞥见锅中升腾的烟雾,不由得微微皱眉。
“这是要油炸吗?”
顾玥萱用筷子挑起几滴面糊,轻放入锅,见其炸至金黄,便点头肯定:“炸得酥脆才是最美味的享受,所以……”
“你先站到一边去,我来操作。”
屠苏博不由分说地接过顾玥萱手中的面糊碗,摆出一副要将面糊倒入锅中的姿态。
顾玥萱连忙制止他,道:“炸的方法不是这样的。”
她边说边将腌制入味的小鱼仔裹上面糊,轻盈地用笊篱捞出,递给屠苏博。
那裹着面糊的小鱼仔一入锅,立时引起油花四溅,屠苏博几乎是出于本能地将顾玥萱推得更远一些,生怕她受到烫伤。
顾玥萱急切地提醒道:“快搅拌一下,别让它们粘在锅底,等我说可以了再捞出来。”
“明白。”
屠苏博紧盯着油锅,脸色严肃,仿佛正在从事一项至关重要的任务。
顾玥萱迅速找出一个洗净的筛子,铺上一层清洁的大叶片,指导道:“好了,捞出来就放在这上面。”
那些青白的小鱼仔裹上了一层面糊,在油锅中滚动翻腾了许久,待到捞出时,已变得金黄酥脆,碰撞间发出诱人的“沙沙”
声。
她撒上一些用盐和花椒粉精心调制的辣椒粉,然后将筛子上下轻轻一摇,诱人的香气便如丝如缕地弥漫开来。
几个早已在此等候的小家伙眼睛里闪烁着兴奋的光芒,好奇地伸出小脑袋。顾玥萱拿出另一个大碗,温柔地说:“你们先尝尝味道,如果觉得辣,就吃碗里的。”
大碗里的鱼仔只放了一丁点儿盐来调味,对于孩子们来说恰到好处。
她边说边拿起装有小鱼仔的小碗,递给抱着一岁多的屠苏筠曦的席兰芳:“婆母,您给筠曦尝尝这个,我特意多炸了一会儿,让骨头更加酥脆。”
席兰芳笑容满面,怜爱地拿起一方细软的帕子,轻轻地为屠苏筠曦擦拭着小嘴,温柔地应道:“好,筠曦一定喜欢。”
屠苏旻洋一脸不信邪地咬了两口辣椒面撒得红彤彤的小鱼,辣得他呼吸急促,额头上渗出汗珠,却仍旧忍不住赞叹道:“真是美味无比!连骨头都酥脆得让人回味无穷!”
屠苏旻旭则拿起一只仅仅撒了盐的小鱼,吃得津津有味,开心地笑着:“这口感,真是又脆又爽口!”
屠苏燕婷品尝着美味,还不忘将一块鱼肉夹到黎氏的碗里:“娘,您也尝尝,这味道真是好极了。”
原本对此不抱有太高期望的人们,也都纷纷尝试起来。老祖父捋着胡须,发出愉悦的笑声。
“鱼虽小,但经过这样的烹饪,味道却是十足。”
屠苏霆深有感触地补充道:“没错,若此时能有两壶美酒相伴,那滋味便更上一层楼了。”
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