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张诚一愣连忙说道
“对对,我们先吃饭喝酒,别提什么自罚了,张叔陪你喝!”
酒过三巡,陈酒看着有些迫不及待的张诚,笑着问道
“张叔可听说过蛇麻草?”
张诚闻言一愣,开口说道
“有所耳闻,是一种中药”
陈酒嘿嘿一笑说道
“蛇麻草可不仅仅是一种中药哦!”
张诚一听立马来了精神,连忙说道
“难道这蛇麻草还有什么讲究?”
陈酒淡淡一笑道
“在我这里它不叫蛇麻草,叫啤酒花!”
张诚一脸疑惑
“啤酒花?!这啤酒。。。”
陈酒哈哈一笑说道
“张叔果然一点既透啊,不错!就是啤酒!也是我接下来要跟张叔您谈的事”
张诚一脸兴奋的说道
“还请贤侄相告!”
陈酒也不废话,直接说道
“这蛇麻草的花加麦芽淀粉经过高温熬煮糖化后成为麦芽汁,过水冷却加入酵母,可以酵成另一种风味完全不一样的酒,啤酒!”
张诚更是兴奋,想了下问道
“贤侄,这啤酒可有什么讲究?”
陈酒笑了笑说道
“啤酒生产周期很短,如果下层酵的话一般七天即可,只是有一个问题”
张诚和陈父听了都是一脸震惊,张诚连忙问道
“什么问题?”
陈酒说道
“这啤酒不易保存,即使马上作密封处理也只有七天左右的保质期”
张诚听了一愣
“这。。。”
陈酒哈哈一笑,接着说道
“张叔不要急,这只是针对鲜啤酒,如果密封后经过高温处理,一般可以保存半年左右,而且这啤酒生产周期短,只要熟练了后工艺更为简单,可以实行当地生产就近销售”
张诚听了一脸兴奋,赞叹道
“贤侄大才!”
陈酒嘿嘿一笑接着说道
“这啤酒刚酿出来的原液浓度跟我们一般的低度酒差不多,还可以根据不同口感加水进行稀释,喜欢口感新鲜的我们就提供鲜啤酒,喜欢高浓度的我们就提供高度酒,不喜欢喝酒的我们就加水稀释提供低度酒,也不影响口感,而且这啤酒还有一绝!”
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