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但是熬制高汤加上扫汤的话,菜品的制作时间肯定要相对长一些,也更非功夫。
不过没关系,有自己在,可以帮恋恋打下手,而且赛事举办方也没强调比赛时长问题。
他和恋恋可以慢工出细活,不慌不忙的做。
“哥哥,那我们先吊高汤,帮我把鸡骨架洗一下,我切配菜。”
恋恋清点一下需要的食材,刚和楚森交代好要做什么,就看到有个工作人员跑过来,递给“村长”
叔叔一张小纸条。
“村长”
叔叔看起来不高兴的样子,和那个人争执了几句,最后表情透着无奈。
“比赛时间有限定,请评审saden和恋恋小朋友,在四十分钟内完成鸡胸肉的料理。”
严乐声音蔫蔫的,说完后,抱歉地对恋恋笑笑。
“四十分钟时间太短了吧”
楚森站在一旁,不满地说。
四十分钟也就他们刚做好一锅高汤的时间,还要冲鸡豆花,这时间根本不够。
“抗议无效,做一道米其林三星料理,四十分钟时间也足够了。”
saden挑眉笑笑,对楚森和恋恋做了个倒拇指的手势。
接着,“山药蛋”
低下头开始处理鸡脯肉,简单的食材腌制过后,竟然有人给他送上来密封袋和低温料理机。
“我用vide的烹饪方法,保证鸡胸肉内里的熟程度,确保鸡胸肉可以完全锁住肉汁,科技的力量”
saden傲慢地说着,打开了低温料理机。
之后,saden悠然自得的开始制作鸡排的甜洋葱黑椒酱汁,和蒜泥土豆的配菜。
只要等二十分钟,鸡胸肉再低温慢煮的条件下熟成完全,从封闭的袋子里取出后,在铁板锅上用橄榄油煎一下,让鸡排上色更有食欲,撒上酱汁搭配上配菜即可。
这中低温恒温的烹饪方法,目前在国际美食界广受欢迎,同时,saden自己也是这款低温料理机的代言人。
投资方爸爸早就安排好了,让saden在展示缓解,多利用低温料理的方式烹饪。
实际上,无非是资本引领的“潮流”
而已。
不止观众们看得目瞪狗呆,被“山药蛋”
的骚操作看傻了。
有观众一直在用手机直播,直播间里的人越来越多,弹幕也从只有几条,刷得快要看不见屏幕
时间这么短,我以为恋恋要做拿手拿到鸡豆花,现在怎么办啊,鸡豆花肯定来不及了
我可太紧张了,我们恋恋小当家不能输啊
我真的替恋恋捏把汗,之前的节目毕竟不是美食节目啊,恋恋做菜毕竟是玩的心态,和专业的好吃程度应该差不少吧
我觉得楚森不应该和“山药蛋”
打赌比赛,这要输了,丢人可丢到海外去了。
我也,楚森看样子有点慌了,恋恋的计划时间不够啊,不豆花还能做什么
港真,姐妹们,我知道不应该,但是我好像被那个低温料理机吸引了,看着好高级的亚子
我去查了一下,我敲,这是chou品牌的低温料理机,就是咱们国内做烹饪家电的周氏,要三千多一台,搜了搜做出来的成品,港真,我有点心动了。
作品简介...
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