星星小说

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第63章 八月中秋月儿圆（第2页）

“岑娘子，你把做馒头的面，做几个饼子，一会热炉子的时候，烤一下试试”

对着厨房的厨娘喊了一声，继续往烤炉那里走，不知不觉，剥好的瓜子仁，就扔进了嘴巴里，直到双手空空，才现，一把瓜子，一个瓜子仁没剩下，再回去吧，有点远，不回去吧，这瓜子仁一个没剥，一点忙都没帮上。

纠结一会，看着已经在收拾东西的拥伯他们，还是先去看看我的烤箱吧！瓜子仁随时都能剥。

远看烤箱很奇怪，近看更奇怪，可能是泥还湿着，黑黄黑黄的一片，趁着黑铁，更难看了，好想念空气炸锅啊，可可爱爱的，还好用。

一群人正忙着把不用的青砖搬走，剩余的泥还在原地，看他们身上手上都是泥，忽然想起来，这泥会不会烧崩裂。一壶是不是还要补？

“拥伯，这泥干了，会不会烧裂？”

我快步走向旁边等着试烤箱的拥伯。拥伯收回放在烤箱上的目光，转头看向我这边，见我已经走至跟前，赶快向前一步，就要行礼，我摆摆手，让一个老人家给我行礼，我接受不了。就怪梁勇，看了旁边林家阿牛娶媳妇，受了刺激，回来就闹着要定婚期，本以为只是说说，过上两日就好了。谁知道，三日前，非请人看了日期，合用两人八字，测了三个日子，一个是今年冬月二十二，太早，什么都来不及准备。

一个是明年三月二十六，正是农忙，正是翻地堆肥的时候，这几日决定了一季的收成，堆了肥，就要准备开种，个个都要费心费力，哪里有空去置办成婚的那许多东西。，我不同意！

最后一个便是明年的腊月初八，这是最远的一个了，再往后推，梁勇就不高兴了，受不住他闹，只能先定下来，走一步看一步，反正一年多的时间，还很遥远呢，会生什么，谁知道呢！

自从定了婚期，他就嘚瑟起来了，先是院子里的人都改了称呼，比如拥伯，云香这些奴籍，便叫称我为主母，我不同意，他们也自己喊自己的，好像囧的人只有我一个。比如可夏柳凉，这些就称我田娘子，动不动就说你要成亲了，这不行，那不好，平白多了许多规矩，一番变动，让我特别不适应。

心里憋闷着也没人理解，我真的不想被别人特殊对待，尤其是见我就行礼的拥伯，我都不敢出现在他面前，若不是有事，远远的看到都要躲过去。

“主母，老奴觉得，裂开也无妨，温度太高，容易把月饼烤糊。”

拥伯恭敬守礼，让我颇不自在，问了几句，就赶紧走开了，躲去了厨房。

边走边嘀咕，骂梁勇，这个冲动的家伙，已经告诉了梁志，还不知道，梁志会如何对我，想起那天带着杀意的目光，忍不住颤抖一下，他可是杀人如切菜的，若要真杀我，我肯定活不了。梁勇又说，一切有他，反正也是订婚期，又不是真的成亲，梁志说不定会看在梁勇的面子上，让我再活一段时间。

收起乱七八糟的想法，让岑娘子取了面粉与油来做月饼皮。先用十斤面粉，七斤半的糖浆，二斤半的花生油，再放二两半的碱水，让岑娘子动手和面，太多了不好和，一次十斤，能做不少月饼了。

趁岑娘子和面，我去看看锅里的小红豆。掀开锅盖，一股白烟冒出，热气差点扑到脸上，拿手扇开白烟，锅里的红小豆正在随着水泡上下翻滚，看不清楚，只能把锅盖放在一边，拿了勺子，捞出一些看看。

煮熟的红小豆颜色变暗了一些，在白瓷碗里呈现出紫红色，用手轻轻一捏，就变成了暗红豆泥，这个就是煮的差不多了，可以用了。让玉书熄了火，在锅里再闷一会，会更绵软。

红豆沙最主要的步骤是压制成泥，小火慢炒，大锅炒的怕火力不均匀，换了炉子上的小锅，一会分成几份来炒。

走到糖罐子里取一些冰糖与白砂糖，再准备一碗清油，想了想，又拿一点红糖。把东西都放在案子上，腾出一个空盆，准备盛放红小豆。

玉书看着锅里不冒白气了，便起身拿笊篱把红小豆从锅里捞出来，控了水，放入准备好的木盆里，晾一会，就能压制了。

我看了岑娘子和面的动作，真是老师傅才有的劲道，每一次揉搓，面团就换了一个形状，慢慢就变得淡黄色，不均匀的地方越来越少，整个面团油亮，光滑，色泽一致，岑娘子才停了手，放在盆里，拿布巾盖好，等着一会再搓成长条，拽成大小一样的剂子，就可以用了。

三个人在各自的地方收拾妥当，走到外面的大石臼集合。玉书把半盆红小豆倒入石臼，岑娘子晃动臼杆，慢慢碾压煮熟的红豆。看着红小豆破裂了外皮，露出微白的内里，捏了一颗，放入嘴里，绵软，沙感，熟的非常好。

花费了一刻钟，才把红小豆全部压制好，又盛到木盆里，取了小锅放炉子上慢慢炒着，这个细活就是岑娘子的了。

我把把第一锅炒好的红豆沙分成两分，一分加红糖，一分加冰糖与砂糖，又拿了仅有的一旦点野蜂蜜，搅拌均匀，趁着炒制的热气融化糖，不停的搅拌，直到看不到糖块才停下。这样出来的红豆沙，口感更甜，就是太费人，要是大量制作，就在炒制的时候把糖加进去，一起炒了。

一木盆的红豆，最后得了十小锅的红豆沙，还算可以。现在就让岑娘子赶制面皮，我先把调好的红豆馅盖好放起来，今日用不了很多馅料，就能做出来足够吃的月饼了。

正忙着红豆馅，又想起一个重要的事，模子，“玉书，去吧晾好的模子拿来。”

模子是找木匠师父新制的，老式的花样都用旧了，想了几个花样，让师父重新雕了，拿盐水泡了，又用清水洗净，晒了一日，应该可以用了。

岑娘子那边已经擀出来三个皮子了，我净了手，赶去帮忙，虽然不熟练，怎么包月饼，主要的步骤我还是知道的。拿起月饼皮，放在左手掌心里，把团成团子的豆沙馅放在面皮中央，慢慢收拢最外圈的面皮，将豆沙馅包，捏紧口，确保不会漏出来馅料，翻个面，把月饼压扁一点，放入模具中，轻拍几下，一个花样完好的月饼，就乖乖的躺在案子上了。哎呦喂太简单了，一点都没有挑战性！高手寂寞啊，

岑娘子看了我做的月饼，夸奖的话，一直不停，我非常受用，拍月饼的度更快了，把所有花样上模子都用了一遍，案子上一溜烟的有了十一个月饼了，让岑娘子又擀了五个面皮，凑够十六个，图个吉利。

做好了十六个月饼，就没心思再做了，一心想着外面烤箱，也不知道那锅饼子烤的怎么样。丢了模具，端着一盘子月饼就到了院子里，远远的就看到烤箱那里烟雾缭绕的，不太像正常烧柴的样子，该不是烤箱没做好，塌了，砸灭了柴吧？越想越有这个可能，立刻加快了脚步，朝着烤箱的方向大步走去。

“火大了”

“裂了”

“快跑”