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冬冬听到这话,脸上露出了开心的笑容,他欢快地跳跃着,明显感到自己的努力得到了回报。
沈清月轻轻地抚摸着冬冬的头,脸上带着母亲特有的柔和笑容。
她的声音温柔:“冬冬,今晚想吃什么呢?妈妈来做给你。”
冬冬摇了摇头,嘴角带着淘气的微笑:“妈妈,我什么都喜欢吃,你做的都好吃。”
沈清月微微一笑,正要转身去厨房,冬冬却小声地在她耳边说道。
“妈妈,爸爸特别喜欢你做的红烧排骨哦。”
沈清月的动作微微一顿,她转头看向江明源,后者的目光有些躲闪,似乎有些不好意思。
“那今晚就做红烧排骨吧。”
沈清月的声音中带着一丝微笑,她转身走向厨房,开始准备晚餐。
沈清月走进厨房,拿出早上买的排骨。
在昏黄的灯光下,她开始了烹饪的准备工作。
先,她将排骨放入冷水中焯水,去除血水和杂质,使肉质更加鲜美。
水沸腾后,沈清月用漏勺轻轻捞出排骨,清洗干净,再将其放入干净的碗中。
接着,她开始调制红烧汁,先在小碗中加入适量的生抽、老抽、料酒和一勺糖,搅拌均匀,使味道更加醇厚。
厨房里的气氛变得温馨。
沈清月接着在热油的锅中放入适量的葱段、姜片和少许八角,炒出香味。
随后,她将排骨倒入锅中,翻炒至表面微微金黄,然后加入之前调制好的红烧汁,翻炒均匀,让排骨充分吸收调味汁的味道。
当排骨上色后,沈清月加入足够的热水,水量刚好没过排骨。
她将火调至小火,盖上锅盖,让排骨在慢火中慢炖。
这样炖煮大约四十分钟,使排骨变得更加软烂入味。
在烹饪的过程中,沈清月的神情专注,仿佛所有的烦恼和不安都随着烹饪的火光和香气散去。厨房里渐渐弥漫起诱人的红烧排骨香味,令人垂涎。
最后,沈清月打开锅盖,收汁至浓稠,让排骨表面包裹上一层亮丽的红烧色泽。
她轻轻摇晃着锅,让排骨在锅中滚动,使每一块排骨都均匀地裹上了光泽的汤汁。
烹饪完成后,沈清月将红烧排骨盛出,排放在白瓷盘中,色泽红亮,香气扑鼻。
红烧排骨的香气随着夜风飘散,整个家属院似乎都被这浓郁的香味所笼罩。
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