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第58章 杏仁牛奶酪（第1页）
一时吃过饭，两人挪到飞花阁罗汉床上，掷骰子玩海盗棋。晴翠没学过围棋象棋，玩这个只需要掷出骰子，根据点数前进，轻松愉快好理解，晴翠很是喜欢。
凌清辉今天手气不佳，连输三次：“哎呀，又输给你了。”
“哼哼，玉佩、扳指都押到我这了，看你还有什么能交给本海盗的！”
晴翠叉着腰，得意狂笑。
凌清辉狡黠一笑：“实在是身无别物了，就给海盗大人奉上一碗甜品吧！”
说罢看向周瑞祥。
周瑞祥忙带人去小厨房，将早放在笼屉里温着的两只白瓷青花盖碗装进食盒提过来。
拿出来时盖子还是微热的，晴翠揭开一看，两碗都是奶白的凝固状，一碗上头撒着桂花碎，另一碗是糖渍红豆。
凌清辉说：“听说你不爱吃煮过的水果，试试这个喜不喜欢。”
晴翠爱吃甜食，便选了红豆那一碗，一勺下去，奶冻颤悠悠白嫩嫩，里头还有玫瑰花瓣，含在嘴里清香甜美。红豆甜香满口，外糯里硬，微硬的口感搭配入口即化的奶冻，吃得晴翠眉开眼笑。
凌清辉关注地看着她的反应：“怎么样？好吃吗？”
“好吃！”
晴翠很是高兴，“特别甜，我喜欢！”
凌清辉松了口气：“那就好。”
晴翠越吃越爱吃，不禁问道：“这是什么？怎么做的？好做吗？”
“这是杏仁牛奶酪，要做也容易。这牛奶单喝有些腥膻，可又是个好东西，厨娘们分别用杏仁、蛋清和姜汁等东西掺进去，试试能不能去除腥味，”
凌清辉笑道，“结果腥味是没了，放一阵又凝固了。她们倒腾了一阵，倒是研究出一道甜品，唤作杏仁豆腐。其实还是杏仁煮牛奶，只是凝固后切成了小块，瞧着像豆腐似的。可惜吃着没什么滋味，先帝口淡，也不叫厨房再改。我吃不惯，只好浇了点桂花蜜，还是觉得太淡，直到最后撒了白糖，甜香滋味才彻底激出来。所以等我登基之后，就叫尚食局使劲放糖。自那以后，每年贡上来的白砂糖，都优先拿来做牛奶甜品了。”
晴翠津津有味地听着：“然后呢然后呢？这个杏仁豆腐是怎么变成牛奶羹的？”
凌清辉知道她爱听这个，便又说：“不是变成的，是厨房现了牛奶凝固的办法，就开始做羹酪了，除了杏仁酪，还有姜撞奶、蛋奶羹、水果奶冻、茶奶冻之类的吃法。你爱吃就好，往后叫厨房给你供应。”
凌清辉又对周瑞祥说：“下次酥酪署送奶的时候，叫她们送些甜奶酥来给御女尝尝，若是喜欢，以后往玉露殿送一份。”
“是。”
说话间晴翠已将一碗红豆牛奶羹吃得干干净净，凌清辉便把另一碗也推过去，晴翠不好意思地说：“你吃吧，我吃饱了。”
“你那个小肚子，还有饱的时候？”
凌清辉笑道，“这两碗都是给你预备的。牛奶羹随着季节更替也会有些变化，每个月都会有新口味。上个月的莲叶牛奶羹我尝着有些凉苦，品质也不稳定，时好时差，就叫她们先做了当季桂花的和冬季红豆的，这俩是宫里普遍喜欢的口味。”
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