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随着时间的流逝,汤水开始粘稠,米粒也变的软烂,下入姜丝搅拌,又焖了一会,就可以放海鲜进去了。
虾仁和花甲、螃蟹一起倒进去,不需要煮太久,稍微烫一下,熟了就行,这样才能保持这些海鲜的滋味和口感。
放一点盐调味就可以抬下来了。
清蒸的迷彩鱼也已经差不多了。
九夜的无情铁手直接就把盖子翻开,伸进去把鱼抬了出来。
把上面的姜片挑下来,同样也是撒一点盐就可以吃了。
缺少调料的情况下直接吃食材的本味也是不错的选择,而且海鱼的腥味本来就不大,用了姜片后更是基本尝不出来了。
只有盐味、鲜味和淡淡的鱼味。
这鱼的肉质是很松散软嫩的,用来清蒸果然是正确的选择。
鱼皮稍厚,带着浓浓的胶质感,沾上点被蒸出来的鱼汤,吃起来就像一块小果冻一样。
况溪事先盛出来的海鲜粥也已经凉到可以入口了。
粥面有了一层虾油和米油交织的混合物,轻轻挑开,贴着碗边吸入一口粥水。
满嘴都是海货的鲜味,大米的清香,猪油的荤香,加上虾油的独特味道,鲜咸可口。
里面的虾仁一半是完整的,还有一半被切成了小块放进去,刚才那一口就吸入了一小块虾仁。
“九夜,快吃,很香欸,我第一次煮海鲜粥,没想到还挺成功的。”
之前看视频的时候记下了海鲜粥的做法,但是苦于没有什么新鲜的海鲜,怕会有腥味,就一直没做。
这次赶海就想尝试一下这种做法,结果出人意料的不错,真的很香。
虽然海鲜清蒸或者炒来吃味道也很不错,但是放在温柔的粥里面也是非常不错的感觉。
也能稍微避免一下海鲜吸入太多,变成痛风套餐。
还有这个,海鲜粥里的重头戏,大螃蟹!
昨天吃的烤螃蟹也不错,带着火焰的感觉,烧烤风味还是蛮重的。
现下放在粥里的则是更软更温和,还吸满了汤汁。
直接对着嘴巴,使劲一嘬就能把蟹肉吸到嘴中,鲜甜鲜甜的,满嘴流汁。
况溪赶紧用手接住滑落的汤汁,不让它流到衣服上。
九夜凑过来,帮她擦去残留的汁水,至于况溪手掌上残留的,就被九夜细细舔去,又拿帕子给她把手擦干净。
况溪不自在的想缩回手。
“你都拿帕子了,直接擦掉就行了嘛,还要舔。”
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