星星小说

手机浏览器扫描二维码访问

第四十二章 做红豆糕(第1页)

不过,这么简单的问题,怎么能难倒杜玉娘的师傅呢

前世的时候,师傅已经完美的解决了这个问题,所以杜玉娘一点也不担心。

澄面粉,其实就是小麦的淀粉,是可以自己制作的。

而马蹄粉则是可以用粘米粉来代替,而粘米粉这东西,并不难寻,几乎家家户户都有。

豆子泡起来以后,杜玉娘就去准备做澄面粉了。

她怕家里人张氏偷看,特意去了耳房的小厨房做饭,冷是冷了点,可是这里的空间相对封闭一些,她也能自在一点。

杜玉娘在事先准备好的面粉中加入清水,将面粉与水搅拌,揉成一个光滑的面团。和好的面团要放置一会儿,才能开始第二步。

等面团松软时,就开始洗面了。

准备一大碗清水,将面团放进去反复搓洗,就像洗衣服那样,碗里的清水很快就会变成浓稠的白色。将这些白色的水,全都倒入盆里,并且反复搓洗剩下的面团,直到面团变成面筋,再也搓洗不出白色的水为止。

将所有白色的水倒在一起,静置。

等淀粉沉淀以后,水的颜色会慢慢变清,至于与清水无异。这时候要小心翼翼的清水倒掉,然后把盆放好,重新静置。

反复几次,直到盆里剩下的全是面糊状的面粉糊时,这便是澄粉的最初原型了。

最后,将澄粉糊糊倒入锅中,控制火候不停搅拌,等澄粉糊糊形成一个面粉时,就可以关火了。

在这期间,火候的掌握特别重要。火大了,澄粉糊糊容易粘锅,火小了,澄粉糊糊受热不均,只有掌握好火候,才会做出完美的澄粉面团。

这时,红豆也泡得差不多了。

杜玉娘从刘氏手里按过红豆后,就开始撵人“娘,你去陪祖母,我这里不用你帮忙”

“小没良心的,我还不是怕你把咱家的房子点着了。”

杜玉娘不理她,转身把房门关上了。

刘氏无功而返,回到东屋跟李氏道“一眼都没瞧见,捂得那叫一个严实。”

李氏只道“只要玉娘不出事,随她折腾吧”

刘氏无奈的叹了一口气,心道难怪老二家的说老太太信心,玉娘糟蹋粮食她都能睁一只眼,闭一只眼,更何况别的事了

与此同时,张氏也好奇的问杜河浦,“呃,他爹,你说这又开仓房,又开厨房的,这是作哪样呢”

乡下人家,盖房子时都会把两边耳房留出来,一间做仓房,一间做厨房。

一年三个季节,都是要在仓房做饭的。等到了冬天,就要到堂屋里烧大锅做饭。这样一来,既做了饭,又烧了炕,能省下不少柴火呢

所以说,乡下人还是很精明的。

眼下也没到开仓房做饭的时候啊,咋就跑仓房去了呢

张氏觉得,大房一家子有事儿瞒着她。

“不行,我得去看看去。”

张氏抬脚就要往晚走,愣是被杜河浦拦了下来。

“你消停点吧老太太的火气可是还没下去呢”

这事儿虽然翻篇了,可是杜河浦知道,老娘的气并没有消。

热门小说推荐
造梦天师

造梦天师

大梦几千秋,春梦了无痕。全民做梦的时代,大家依靠体验不同的梦境来修行。一个做噩梦的少年,手握一张噩梦修行的卡片从此他如魔王般崛起,似烈日般璀璨!他要让所有人都在噩梦中脸红心跳!...

别人开大我开挂,气哭娱乐圈

别人开大我开挂,气哭娱乐圈

简介关于别人开大我开挂,气哭娱乐圈沈梨噶了,噶在了问鼎影后的高光时刻。再睁开眼,已经穿越到平行世界,还有个狗系统非要和她贴贴。系统还在为回不了地球而烦恼吗?完成搬运任务,重返地球,改写结局,收获美好人生!!沈梨好好好,这么整我是吧?不久后歌坛神曲频出,血腥屠榜,众人跪求神秘歌王揭面!沈梨不好意思,是我。综艺圈被彻底颠覆,各大电视台全网寻找综艺教主!沈梨没错,又是我。。影视圈迎来大洗牌,大神编剧疯批影后金牌导演沈梨是我是我还是我。。。娱乐圈又是被气哭的一天呢!沈梨听我狡辩,我真不想开挂当沈梨终于任务满级,重开时空之门某冰山霸总,九金影帝牵起沈梨的手哭唧唧老婆,这地球是非回不可吗?...

反清:从大明秽土转生开始

反清:从大明秽土转生开始

西历1776年,满清乾隆四十一年。这一年,美国表了独立宣言,瓦特明了蒸汽机,亚当斯密表国富论现代经济学理论就此诞生。这一年,满清平定了大小金川,乾隆志得意满,开始筹备大兴文字狱,修四库全书。这一年,一个穿越者抬头北望,向天下宣誓。艾瑞巴迪,我大明又回来了!...

重生娱乐圈女神:神秘大导演

重生娱乐圈女神:神秘大导演

gtp1tgtdivnetkquot1tgtahrefquotbeginquot1t立即阅读gta1t...

亡者归来叶胜天王曦

亡者归来叶胜天王曦

四年前,外公和舅舅为谋夺公司,杀害了母亲,怀孕的妻子,被娘家人游街示众,叶胜天死里逃生,只能亡命天涯。四年后,三岁的女儿妻子娘家人虐待,差点死掉,他王者归来如今,他,是国主亲封战神之主,财权无双。他怒火焚天,要血洗仇家,给妻女一世繁华。好男儿,一身热血,有恩报恩,有仇报仇,杀人不留行。...

星际理疗馆

星际理疗馆

有着一头栗棕色头,打着一个耳钉,身材伟岸,一双带着清晨露水的桃花眼,鼻梁俊挺,唇如玫瑰花瓣,棱角分明,看起来很潮很优越的魏逸豪,却烦恼不已学的专业从热门变冷门毕业后,工作更是难找吃饭房租都成了...