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第十六章 小渔村的独家秘方(第3页)

苏白无语。

我看起来那么不好说话吗?

得到了苏白的同意,妹妹赶紧转身看向老爷爷。

“爷爷,请问您能教我一下文昌鸡的正宗做法吗?”

老爷爷开怀一笑:“这有什么不行的?”

“我跟你讲,你找我就找对人了!我以前是国营饭店的大厨,我的做法保证正宗!”

根据老人介绍,文昌鸡在本地的做法很多。

除了全国都常见的炒鸡,还有椰子鸡汤、琼州鸡饭等。

但最正宗的做法,还要数白切文昌鸡。

白切文昌鸡,金黄油亮,皮脆肉嫩,可以将鸡肉本身的鲜香甜美挥到极致。

再加当地特色的蘸水,不是当地人根本吃不到这种美味。

听着老人的介绍,直播间的网友全都馋了。

“靠!听饿了怎么办!”

“决定了!今晚的外卖就点白切鸡,吃不到琼州正宗的文昌鸡,吃点不正宗的也行啊。”

“白切鸡确实好吃,我系粤州的,我最喜欢吃白切鸡了,蘸酱油美滋滋。”

“兄弟,我们琼州的文昌鸡可不是蘸酱油的,等会儿你就知道了!”

老人看了一眼妹妹手里的鸡,解释道:

“你们抓的这是小母鸡,也算是不错的材料了。不过最早的白斩文昌鸡都是阉鸡,文昌鸡出名也是因为阉鸡。”

“文昌鸡的阉鸡久煮不柴,肉是一丝一丝的很甜,油大肉香,鸡味特别浓。”

“但对你们外地人来说有个缺点,就是肉太韧、太有嚼劲儿。吃起来比较费腮帮子,适合两个好哥们喝一壶小酒慢慢啃。”

“你们选的这只小母鸡肉嫩,更加鲜甜,倒是适合你们外地人吃。”

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