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赵香君惊奇的打量着白色的糖晶,整个人都震惊无比。
起初,陆明说能用黑糖提炼出白糖,她并没有当真。
可现在这些白色的糖就出现在自己眼前,由不得她不相信。
赵香君蹲下身子,仔细观察着,发现这些白色的糖晶确实是不久前她晾在这里的,绝非人为作假可以弄出来的。
“夫君,这到底是怎么回事?”
虽然陆明做的一切都是在赵香君眼皮子底下进行的,但她还是一头雾水。
陆明就是把黑糖熬成糖浆,再跟黄泥水搅拌一下,最后就成白糖了?
“其实这里面的原理说起来很简单,因为黄泥水拥有吸附性,可以将黑糖里面的色素吸
附出来,没有了色素之后,黑糖也就变成了白糖。”
陆明担心赵香君听不懂,只能用最简单的话语解释起来。
赵香君听完,仍然是一头雾水。
但她还是半知半解的问道:“你的意思是不是说就跟染布一样,平时我们染布是将白布染成别的颜色,而你说的这个吸附则是刚好倒过来,把有了颜色的布变成原来的白布?”
陆明马上点头道:“娘子果真冰雪聪明,一点就透!”
赵香君不好意思的低了低头,跟陆明做的比起来,她感觉自己就好像一个笨蛋一样。
“娘子,尝一下?”
陆明蹲下身子,沾了一点白糖。
赵香君想了想,同样伸出手指沾了一点儿白糖,然后放在嘴边吮吸一下。
“呀!这糖好甜啊!”
赵香君惊奇道:“怎么感觉比刚才那些黑糖舔了好多?”
陆明挠了挠头,他也不知道该怎么解释。
其实,黄泥水除了脱色功能,还会跟熬制好的糖浆发生许多化学反应。
这个过程中,不光会把黑糖中蕴含的色素脱掉,还会将一些怪味去掉。
如此一来,提炼出来的白糖自然也会感觉更甜。
“白糖跟黑糖相比当然要
更甜,不然谁会放着一百文一斤的黑糖不买,去买几十两银子一斤的白糖?”
陆明虽然不知道该怎么解释白糖比黑糖更甜,但这并代表他想不出其他的理由。
赵香君想了想,好像也是这个道理。
但很快,她便惊奇道:“等等!夫君刚才是说,这些白糖能卖几十两银子一斤?”
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