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第69章 香喷喷的孜然烤肉(第2页)

程筠查看了一遍,烧烤架没什么大问题,和她画的图纸相差不多,看来现在这个时候的铁匠师傅经验要比前世老道得多。

她拿了一把铁签子和竹签子走到后厨。

边腌制肉边道:“李掌柜,把烧烤架从里面搬出来,用炭烧好火,还有烤肉炉子也是,你们几个帮忙串菜。”

后厨的师傅们忙得团团转。

谁都不敢在程筠面前打肿脸充胖子,毕竟李掌柜在旁边虎视眈眈地盯着呢。

得罪了程筠不就代表把这饭碗丢了么?

紧接着,程筠去库房拿了铁篾子出来洗干净,在上头放了层在集市上买的锡箔纸,又刷了层油。

李掌柜好奇地看向锡箔纸道:“这不是烧给先人用的东西么,放在这有啥用?”

“导热散热锁定烤肉的水分。”

听着,李掌柜也是一知半解,他古怪地道:“真有这么大的作用?”

咋还能跟先人抢东西!

程筠挑了挑眉:“有啊,肉排腌制的差不多了吧,拿过来。”

肉排一放上去,就开始滋滋冒油。

千里香的大厨们刀工自然不差,切得均匀方正,薄厚有度,香味冒出来的时候让众人不断地吞吐沫星子。

“你们先看着,别让它烤黑了。”

程筠说完,走到了外面。

天空还在下雨,啪嗒啪嗒的打在地上,别有一番风情。

她拿了伞走到骡车上,从里头提着几个小坛子下来。

“这东西其实和火锅有着异曲同工之处。”

李掌柜看明白了,若有所思,“但和火锅又不太一样,感觉风味更多,适合炎炎夏日。”

“光这些可不行。”

程筠笑的高深莫测,做了个喝酒的动作。

李掌柜蹙眉道:“你是说还要配着酒?可白酒冬日喝还行,夏日喝了可得热死个人,喝了晚上别想睡个好觉。”

程筠道:“我可没说是白酒。”

“那是什么酒?”

除了白酒,难不成还有别的?

程筠转移话题道:“你们先用我这罐子里的蘸料试试味道,我去烤串起来的肉。”

肉串放到烧烤架上,又是一阵烟熏火燎。

烧烤自然少不了孜然,孜然在这个时候被称为小茴香,又叫安息茴香,这集市上没有,是她在后山上找到的。

撒上孜然辣椒粉,烤串出炉了。

程筠盯着李掌柜,示意他道:“试试。”

李掌柜接过来,半信半疑地道:“这能好吃?我……”

刚入嘴,李掌柜后面的话被堵住了,他震惊的瞪大眼,意料之外的味道,他原本以为会有肉膻味,可吃起来,只有香味鲜味。

程筠从李掌柜的表情都看出来他很满意了:“怎么样?”

李掌柜点了点头:“好。”

程筠招呼大家伙过来吃:“你一个人说好可不行,让他们也吃吃。”

程筠带过来的几个小罐子都被打开了。

里头的孜然粉辣椒粉被洗劫一空,剩下的调味料,都只剩下一半了。

李掌柜吃着肉串,囫囵道:“程娘子,你方才说喝的不是白酒,那是什么酒?”

果然,商人就是不会忘了正事。

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