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春华眨了眨大眼睛,无奈的拍了拍自己光洁的额头。
对此她倒是见怪不怪了,毕竟秦渊偶尔就要说些听不懂的胡话,她们都习惯了,不理会他就行,一会自己就好了。
“好了,给我多拿点里脊,今天咱们吃锅包肉。”
秦渊挽了挽袖子对着春华招呼道。
“好耶!”
春华顿时欢呼雀跃。
锅包肉酸酸甜甜的她们也很喜欢吃,但是她们学不会,而秦渊又嫌弃麻烦不怎么愿意做,今天可算是能吃到了。
锅包肉这东西说难也不难,说简单的也不简单,运气好第一次就能做成,运气不好做出来的就是一盘钢板,咬都咬不动。
秦渊前世就干过几年时间厨师,那时候想着以后老婆想吃什么自己都可以做,后来失恋了就不干了。
那时候学徒可老惨了,是会挨打的,教不教都要看师父心情,烟酒糖茶都得供上,心情好了就教你点。
等什么时候能给做员工餐了,那就代表离出徒不太远了。
想着前世的种种,秦渊心中叹了一声,操起刀把里脊切一厘米左右的薄薄的厚片。
其实在厚点也可以,就看自己想吃脆一点的还是软一点的,肉厚吃着肉的口感就更多,反之就剩下脆了,肉味不会有太多。
最重要的就是淀粉糊了,其他的有手就行,淀粉和不好,锅包肉也就没法吃了。
必须和成类似非牛顿流体的样子,抓起成线,用力成块,大概就是淀粉跟水一比一混合,最后一定要加点豆油,完美~
一旁春华看着行云流水的秦渊,眼里的柔情仿佛要漾出来一样,看着秦渊的背影眼睛连眨一下都舍不得。
秦渊将肉用料酒跟盐腌制一下,切了点胡萝卜丝跟葱姜丝,一转身就看到眼神都要拉丝的春华。
“你干嘛呢?起锅烧油啊。”
秦渊看得出来是怎么回事,但是就当不知道,现在就是她们同意秦渊也不同意了,必须得等到能打过的时候。
不然这男人的尊严就找不回来了!
“啊……啊?啊!我知道了。”
春华被秦渊一喊立马回神,羞红着脸回应,随后有些手忙脚乱的准备着。
秦渊要做的是最正宗的锅包肉,用酱油、糖、醋、淀粉做料汁,那些用什么浓缩橙汁、番茄酱的都是些什么特么的异端!?
很快,一盘盘里脊肉挂糊炸制完成,要多做点,不然都未必够春华她们四个吃的。
“阿秋!阿秋!!!”
干香酥脆的肉片加上酱汁一下锅,秦渊扭头就是几个响亮的喷嚏。
不能让人打喷嚏的锅包肉,那绝对不是正宗锅包肉,要让从厨师到食客闻着都要呛鼻子打喷嚏才行。
“喔……咳咳~这喷嚏打的肋骨都疼,不愧是我,真是正宗到不能再正宗。”
一旁听着秦渊自吹自擂的话,春华不由得翻了个白眼。
“喂!你当我没看到是不是?又翻白眼!赶紧端出去!我快喘不上气了!”
…………
“这……真的可以吃?”
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