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台上,刘迷在水开之后将那块猪腹肉下到锅里,又快刀切起了青蒜。
金碧辉刀快如雨,将鱼肉剞成精致的菱形却不断开,手上沾了酒和盐,随着每一下拍打,将酒味与咸味推入鱼肉之中,又拿出一盘白色的细粉,将鱼在其中滚了滚。
“那个粉”
苏玉回叼着鸡骨头,眼睛亮。
她旁边的食客忍不住心中的好奇,终于开口问道“苏、苏道友,那粉可有什么特别之处”
“那细粉应该是粉浆干制而成。”
苏玉回没说的是,这粉浆制法是她当初在玄泱界跟一个凡人学的,又教给了金碧辉,滚过粉浆的肉吃起来极为细嫩,可要是下锅油炸,粉浆的淋漓流淌之态也会被定型,不免会有些不美之处,尤其是这样做整条鱼的时候,用干粉则不会了。
“既能让鱼肉细嫩不干,又能让整条鱼只是多了一层金鳞他这法子巧且妙。”
在场的大部分人都是修士,哪怕修为再低,也是耳聪目明远胜凡人,听见“苏玉回”
如此点评,很多人都把目光投向了金碧辉面前的干粉盘子里。
联想到之前味馆食修说宋丸子教导他们“求变本为求好”
,他们更觉得金碧辉是宋丸子教出来的了。
“刺啦”
热油锅里,一点红色的酱料滑了进去,立时就有异香滚滚而出,又把人们的注意力从金碧辉处拉了回来。
“苏玉回”
深吸了一口气,挑起了眉头“那个酱是刘迷自己所创。”
有辣意,更多的是复杂的香气,凝结了数种豆子被酵出的馥郁咸香,咸香又被辛辣丰富升华,再加上炒香的落花生、胡豆,又混了红糖与其他辅料,终成了让人魂牵梦萦的一味。像宋丸子曾经造的辣酱,又注定比那辣酱的用途更广。
“只凭这一个酱,足够刘迷被厨子们夸一辈子了。”
虽然不喜欢苏玉回,可无争界的人也认苏玉回乃是食修大师,听她这样盛赞,人们的眼睛都瞪大了三圈儿,只想把那酱看清楚。
“嘿嘿嘿。”
苏玉回旁边的食客突然笑了起来,说道,“那里面的主料名为金辣子,乃是长生久的金不悦在从异界找回来的。”
苏玉回转过头看了他一眼“哦。”
自制的酱料与蒜苗、大蒜和红色的“金辣子”
一起炒香,再把切片后下锅炸过一轮的肉片倒入其中,最后调味很快,刘迷的菜就做好了。
金碧辉的动作也极快,蒸鱼在油锅里炸成金黄,翘头翘尾有腾空之势,再用酸果子和数种颜色鲜亮的食材一并炒香成酱汁仔细地浇在鱼上。
两边菜成,对于如何评判,却有了点纷争。
从前有异界食修来比试,都是从远方找些不知道厨子是谁的陌生人来尝菜,可这次临照城斗菜声势浩大,周围十座八座城都走空得差不多,想要找人还真有些难。
长柒说“我带来的这些食修也都味觉完好,不如双方各出五人做评判,谁得的好吃之评越多,谁便获胜,如何”
闻言,斗菜台上的金碧辉抬头看了长柒一眼,又把头低了下去。
骆秋娘并无异议。
很快,选出的十个人就拿着筷子和小碗,依次品尝起了两道菜。
哦,还有并没有被选,可是也不请自来的某个人。
刘迷炒的肉看似平平无奇却异香扑鼻,一入嘴就是咸辣鲜香丰富至极,恨不能再来三大口米饭一起下肚。
金碧辉做的鱼酸甜可口,鱼肉的鲜嫩被包裹在其中完全没有被遮掩,层层入味,层层入心。
只是
苏玉回挠了一下自己的脸。
看向其他人,便见好几个人的脸上都出现了一点金色。
“这是怎么回事”
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