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第37章 酸笋炒鸭(第2页)

她认为,爱美跟干活不冲突。

不耽误干活的前提下,可以日常保养养护肌肤,尤其是一双手干的事最多,亦是最快衰老起皱的,放之不管,到最后又丑又粗糙。

女人嘛,还是得对自己好一点。

挖了一个上午,堆了不少土在那个坑里,明儿再抬。

今天中午她要杀鸭子,午时前就停工了。

用热水泡过的鸭子很好拔毛。

鸭毛是个好东西,留着不丢,有大用,不仅可以用来沤肥,处理过后就是鸭绒了,能用来做冬天的衣服裤子,以及被褥。

能拔的毛都拔了,鸭子身上还有一些细小的黑毛,夏清月无法忍受它,找来干稻草点燃,用来把细毛去了。

鸭子斩成均匀的块,多用清水泡洗出血水,抓了两大把放到锅里水煮着给黑黑吃,其余的装到菜筲箕里沥水备用。

她接着准备备料,姜蒜必不可少,又从坛子里抓了一碗酸笋。

酸笋是一块块的,她没忍住,手撕了一条吃。

酸爽得很,嘎嘣脆,口味不错。

“看来做螺蛳粉的愿望指日可待啊!”

前世她最喜欢嗦粉了,尤其是螺蛳粉,喜欢加多多的配菜进去。

泡的笋没有螺蛳粉里笋臭,但味道不差。

酸笋切成一段段的。

用鸭子身上的肥肉丢到锅里炼油,烧冒烟了下鸭子翻炒,炒到干焦焦的没有水分了,把鸭肉拨到一边,下姜蒜到热油爆香,出香味后把鸭肉拨下来翻炒。

炒了会儿,锅边一圈黄酒激香味,加适量盐酱油松茸鲜,倒水没过鸭肉开煮。

煮了半个钟后,汤汁少了三分之一,倒入酸笋继续煮。

煮了一个多小时,锅里的汤汁收到浓稠就做好了,她也足足闻了这么久的香味,馋坏了。

照旧是不起锅装盘,桌上放一块隔热木板,直接端锅上桌。

酸笋炒鸭看起来清淡,没有干辣椒花椒增加色泽,但是她认为煮得很入味了。

她夹起一块鸭肉塞进嘴里,酸咸口,肉质紧实柔软,皮软软糯糯的,吃不出半点腥味,跟她想象的一样好吃!

煮了这么久的酸笋还是脆脆的,就是没有刚从坛子里抓出来时那么酸咸了。

菜好吃,浓稠汤汁拌饭也不失为是一道美味的美食。

鸭肉一块接一块的啃,吃多了有点咸,她把饭给吃完了,菜还剩了一半,留到锅里晚上再吃。

吃完饭,她倒了小鱼虾拌剁碎野草喂鸡鸭,给兔子添了野草刺泡。

忙完该忙的,夏清月整装待,外出找山货采集了。

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