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第34章 土豆版的满汉全席(第3页)

“”

这下,整个公屏都安静了一秒,并且觉得凌翔说的,就是天方夜谭。

有飞机这种交通工具的存在,凌翔从燕京到兴城,也只用两个半小时。但云铮这里,就很难办到。毕竟要求实在太苛刻。只用一种食材,还要体现出各色地方菜系,这不是强人所难,又是什么

“不行吧”

“感觉大厨都够呛。”

“弄噱头是好的,可这么夸张小心回头下不来台。”

公屏上的弹幕一水都是不相信的意思。可凌翔却不管这一套,穿上鞋,高高兴兴的就出门了,还用挑衅的语气对云铮说,“云铮,现在我在燕京,你要做京菜“”

“没问题。”

云铮丝毫不怯场,紧接着,他便从墙角那里抱了一个箩筐出来。看着挺沉,放到料理台上的时候,还出了沉重的声响。

打开一看,神特么的一筐土豆。原本有些冷淡的公屏,在沉默了一秒后,顿时就变成了欢笑的海洋。

“卧槽哈哈哈哈哈,不行了小云铮要不要这样,上次是一筐蛋,这次是一筐土豆。不是又要语出惊人吧”

“京菜,京菜哪里有用到土豆的怕不是在逗我。”

“云铮总是这么出人意料。”

“其实就是为了做个秀,有些菜色,未必做得精准。”

云铮看着公屏,笑着说道“凌翔现在人在燕京,那就用个典型的京菜开头,四喜丸子。”

说着云铮手里利落,嘴上念叨着四喜丸子,却毫不犹豫的拿起了一个土豆。

“不是说四喜丸子吗”

有人好奇了。

“是啊。”

云铮点头,“土豆做的四喜丸子。”

“”

所以这真的不是一本正经的胡说八道吗一时间,不少人心里都生出一种,绝对不好吃的感觉。可接下来,云铮的手艺,却让他们大开眼界。

谁说土豆不能做四喜丸子不,或许比肉馅做得还要香。

云铮的快刀是出了名的,看似不怎么圆滚的土豆,在他手里,不过略微转个几圈,薄薄的土豆皮就被削得一干二净。在切成薄如蝉翼的薄片,放到盘子里,只要上锅蒸上几分钟,质地就会立刻变得软绵。

云铮将蒸好的土豆捣成豆泥,在加上一把白面做调和,轻而易举就能够被捏成各种形状。在揉进去一把切碎的香葱沫,撒上几粒盐,用不着在做别的,本身就已经足够美味。然而云铮要做的,却远远不止这些。

京菜又称京帮菜,它是以北方菜为基础,兼收各地风味后形成的。燕京由于其本身都城的特殊地位,集全国烹饪技术之大成,不断地吸收各地饮华,而四喜丸子却是经典的中国传统名菜之一,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。先炸后焖,咸鲜酥嫩,最是引人垂涎。

热油下锅,淡黄色的土豆丸子,经过了油炸,多添了一层酥脆的外衣。而内里的软绵却丝毫不损,反而越显得入口即化。

酱油,永远是家常里最常用的上色手段,而适量的八角和葱段,又能为之更添一重鲜香。

谁说土豆不如肉

看着青花瓷的大碗里,散着诱人光泽的丸子,众人几乎连口水,都要流下来了。

“我去我去你们快告诉我,这其实是滤镜对吧现场直播怎么可能做出颜色这么好看的食物”

“我也不知道,我现在满脑子里浮现的,就只有一个饿。”

“要命,我分明吃着肥牛盖饭,结果却因为一个土豆做的四喜丸子留下了口水。”

而接下来,还有更令他们惊讶不止的画面出现。

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