星星小说

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第51章（第2页）

至少从卖相来看，这份锅底已经是还原得差不离了。她喝了一口，发现味道上还是会有点点腥。按理说，应该是猪肚让鸡汤味道变得更浓郁醇厚，但这一份里面，显然是猪肚的味道掩盖了鸡汤的清甜。

她撒了点胡椒再试了一下，然后冲一直紧盯着自己的晚香点了点碗：“你自己也试试看。”

晚香见她没有直白地肯定，心里已经感觉不好，尝了一口，顿时眉头皱了起来：“猪肚没有处理好，我再试一试。”

莫林知耸耸肩，没说什么。

她毕竟不是酒楼的人，没必要施加压力。

尝完编外人员的菜品，莫林知转而开始看向另外几组人的成果。

当前12组厨师，也有1组选择了猪肚鸡锅底，2组选了菌子，1组选了酸汤，3组选了咸辣，2组甜辣，2组变态辣。

莫林知从清淡的开始，一一品尝过去，发现最让她惊喜的居然是酸汤，酸度和辣度把控得刚刚好，超级开胃。

她不是那种非要做比较法的人，既然有一组已经可以定下来，她当即让那一组将这个锅底的配方写下来，当场就把奖金发下去了。

至于剩下的······

“三种辣度一定要层次分明且各有特色，目前甜辣的甜度不够，咸辣又过于咸了，你要考虑在煮的过程中，锅里的汤水是会不断蒸发的，到时候顾客吃起来只会比我更咸。变态辣过于单调，不够持久。”

“菌子也是一个道理，口感不够丰富。”

说到这里，她想起自己在云南吃菌子火锅的那种煮法，当即分享道，“可以试试搭配其他食材，延长烧煮的时间，不是有一句话嘛，浓缩的才是精华。”

说完看向最后一道猪肚鸡，她顿了顿，表示了极大赞赏：“虽然味道还差一点，但是我很喜欢用猪肚包裹整只鸡的做法，到时候如果直接给顾客做现场表演，应该反响不错。继续加油。”

受到鼓舞的这一组先是全体松了口气，接着才后知后觉的露出些许兴奋来。

这一场比试，他们虽败犹荣！

莫林知试菜全程用的公筷，试完之后，她拉着晚香两人围着自己那份猪肚鸡继续填饱肚子，其余的就让他们自己消化去了。

晚香这份锅底虽然不能直接当汤喝，但只要调个酱料，当锅底倒是不影响的。

两人对付着吃了一顿，收拾好，踏上了回府的马车。

她始终惦记着这个“干冰”

，想找萧衍努努力，看能不能来个鬼才给弄出来。话说回来，这个东西是属于化学范畴？但是她记得老师说过干冰是降低二氧化碳的压强时衍生出的固态形状。

······所以到底是物理还是化学？？？？

想得有些头痛，她干脆转头，求助本土人士：“晚香，你知道这附近哪家的寺庙······不，道观比较出名吗？”

“您是想求什么呢？莽山有一座月老庙，求姻缘很灵。城外不远有一个长清观，一般祈求家人身体健康或者前程都会去这里。”