星星小说

手机浏览器扫描二维码访问

第58章 红豆沙千层酥（第2页）

何韵找小布置换了一盒牛奶倒入锅中，又放了一些糖和淀粉，开始搅拌，锅下面少放一些柴，用小火烧。

“阿镇，你拿着这个锅铲一直搅动，等比较黏稠了你叫我，我去活面。”

何韵看了锅底的火头儿还可以，就去准备面皮。

面粉中加入了水后还要加入一些油，揉好后用棉布盖好，省得待会儿风干了，还要再准备一个油酥，这次面团中的油放的要多一些，等揉好后，何韵开始等量切开，揉成大小均匀的小面团，第一次揉的面也等量分好，团成球后按平，把油酥包进去团成球。

全部揉好后还要用擀面杖擀成牛舌状，然后团起来再擀平，来回三次，过程着实有一些复杂。

“韵儿，你过来看看，我感觉差不多了”

何韵还没弄好，许镇那边倒是先好了。

何韵一看，还差了一些，“继续搅，等再稠一些”

何韵拿起擀面杖继续擀制，全部擀完就剩最后一道工序了。

在面团中间按下去，边缘向中间收拢团成一个球，按压下去，擀成面皮，这样一个成功的面皮才总算是做好了。

把豆沙包进去就算是搞定了。

“韵儿，你再过来看看。”

“好了，把蜜小豆放进去，搅拌一下，搅匀一些，你就全部盛到这个碗里，碗我已经刷干净了。”

“嗯嗯，好。”

何韵赶紧过去包豆沙，她这边还得好一会儿的功夫。

许镇弄好了之后，过来问有没有要帮忙的。

“阿镇，你把锅底下剩的柴放进烤炉里，待会儿这个要用烤炉。”

“好，我这就去。”

许镇穿上蓑衣，戴上斗笠，把柴塞了进去。

过了一会儿，何韵终于把豆沙全部包好了，一一摆在烤盘上，按成饼状，再用菜刀划几道。

想了想又打了一个鸡蛋，挨个抹上蛋液，撒上一点芝麻，这才大功告成了。

哎呀，真累。

要是放在平时，是真没时间捣鼓这样的吃食呀，太麻烦了。

光一个面皮，她就来来回回擀了好几遍！