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李桃在一旁看他们的第一反应,看起来应该不差,她自己端起碗吃了两口,是她熟悉的味道,和她上辈子吃的苦槠豆腐差不多,她砸巴两下嘴,还是有一点苦味,下次做可以再加换一道水,捣的时候再多放半碗清水进去,这样做出来更弹更嫩,还能再多出些豆腐。
放下碗,她问道:“你们觉着味道如何?”
赵春娘点点头,说:“味道不赖,相似的吃食我都说不出来别的,只觉得又弹又嫩又有嚼劲,还有一股子清香,桃子,这门生意可做。”
得到赵春娘的认可,李桃她乐开了花,心里有底了,她又问问李木和李枣。
李木狠狠点头,这下他是真的佩服了,说:“熟着吃比吃生的好吃多了,都不苦。”
赵春娘说:“还是有些苦的,倒是不碍什么事。”
李枣又喝了一口汤,放下碗抱着李桃的腿说:“姐,明天还做,明天还想吃。”
李桃摸摸她的脑袋笑着应允,又和赵春娘说:“娘,下次做我再多泡一遍水,苦味还能再少不少。”
“成,山里这个果子有多少?我们要不要都采了。”
赵春娘有些激动。
“应该是不少,只是这两天还不是苦槠子最为成熟的季节,掉的不多,再有个十天半个月应该就不少了,而且这个东西饱腹感强,能当粮食用的,要是有多,我们晒成干,一年四季都能吃上,苦槠豆腐干也好吃。”
赵春娘看着她又欣慰又骄傲,她点头道:“都听你的,我们这几天再在山里转转,现了这种树就先记下来。”
吃饱喝足收拾完,屋外已经是乌漆嘛黑的了,风吹树叶一阵哗啦声响,高大的树木挡住一角弯月,侧耳听,山里能听见虫鸣和时不时的一两声鸟叫。
李桃看着月色,她嘴角一翘,心情极好地去睡觉了。
第二日,李桃掂了掂剩下的豆腐,还有个一斤多,陈家的陶釜还在他们家,她打算用釜做一锅酱焖豆腐,其实苦槠豆腐她最爱炒着吃,放辣椒和蒜叶炒最是香,苦味都没有了,但是她现在可没有铁锅,更别说辣椒了,她都没在这里见过,想着做一锅酱焖的也成,比水煮的味重些,是两种风味。
豆腐在在井水里镇了一夜,闻了闻,没有异味,她放心了。
还是用刀切成厚片,苦槠豆腐先用猪油略煎了煎,出香味了,她倒进去一碗开水,之前做熏鱼从陈三郎那里买了不少黄豆酱,她看了看也剩的不多了,索性全倒了下去,酱和豆腐混在一块,釜底滋拉响,又倒进去两碗水。
“大木,火烧大,酱焖的要大火才够入味。”
她冲着李木说。
“好嘞!”
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