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张周轩老爷子和吴九舌仔仔细细检查过后,宣布道:“干丝有三根不合规范。”
“哈一,多谢。”
井边二次郎得意的一笑,没想到自己居然还超水平发挥了。
在日本练习这‘难渡九重天’的时候,他的正常成绩是切废五根左右的干丝。
“周桑,该你了。”
井边看了一眼周州手中的菜刀,微微摇头道:“如果我是周桑,或许会考虑先磨一磨这把刀。”
“这是个好建议啊,磨就磨!”
苏柔不知从哪里提了块磨刀石,再次钻到周州身旁:“老周,刀给我,我来磨!”
周州一愣,我什么时候成老周了?
其实这把刀磨不磨都是一样,不过这种实话还是不要告诉苏柔的好,人家磨刀磨的多认真啊,怎么说都是一番心意。
“老周,接刀!”
堂堂苏氏百康集团的美女ceo,硬是在大庭广众之下,为周州低头磨了足足三遍刀才觉满意,把刀送至周州面前时还甜甜地说了句:“一定要赢啊,我看好你!”
“尽力而为。”
周州微微一笑,接刀在手,看都不看砧板上已经被铺盖了九层宣纸的豆方一眼,手腕轻轻一振,菜刀已斩落下去。
好快的刀!
好准的刀!
井边二次郎可是玩菜刀的好手,感觉却最为灵敏,只觉心中一寒,全身汗毛倒竖。
刀气!
这不是武侠仙侠中的所谓剑气刀气,而是半辈子与菜刀相伴的厨师才会有的感觉。
当一名厨师的刀功跨越了某个境界,不出刀则已、一旦出刀,别的厨师就算与其相距数米,也能够感受到的某种宗师气质。
井边二次郎面色一呆,心中却有一丝欣喜。
记得父亲曾经对他讲过,这个世界上有一种厨师,可称神厨。神厨出刀,自有宗师气压人。
二郎,你这次去华夏,如果遇到这样的高手,千万不要有与之比试的念头,因为最后输的一定是你。
你要立即把这件事回报家族,你弟弟等待这样的对手已经很久了,只有遇到真正的对手,才能让三次郎再次突破,成为我们大日本国最顶级的厨师!
想不到啊,现在这个人居然自己送到了面前,这不就是三次郎渴盼已久的对手吗,我的弟弟,大日本国的天才厨师,终于有了再次突破的机会!
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日本基本没什么炒菜,日本人或者拿开水烫菜后用各种调料拌一拌就吃,或者是弄个铁板烧、章鱼小丸子就可以欢天喜地的当做大餐,拿只虾在油里炸一炸,居然就叫什么天妇罗。。。。。。
日本最出名的,其实是各种鱼生,从有剧毒的野生河豚到金枪鱼、三文鱼,把从华夏传来的‘脍’文化彻底发扬光大了。
所以评价一名日本厨师的技艺高低,主要就是看刀功。
这也是周州同意与井边二次郎比试刀功的原因,你一定要和非洲兄弟比做佛跳墙,那不是欺负人麽?人家也得会啊!
在日本厨师眼中,炉头上的大师傅根本就不算啥,他们最看重的其实是砧板上的高厨,井边家族以菜刀传家,更是如此。
“他是怎么做到的?”
可能是跟周州太熟了,张周轩老爷子倒是没感受到什么宗师刀气。
不过身为勤行的老行尊、国家级烹饪大师,他眼力还是有的。只见周州挥动菜刀轻轻一绕,便顺利切开九层宣纸,将豆方四面取平,刀过宣纸时,竟没有丝毫的停顿!
“这把普通的菜刀什么时候变得如此锋利了?
还是说小周的刀功已经到了传说中的宗师境界、稳稳居于国家级烹饪大师之上?虽然受困于器械不足,却依然凭借对力道的精微控制,无视了宣纸和豆方的受力差距!
原来我还是小看了他啊,这小子绝对是我华夏勤行横空出世的绝顶天才!
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