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焯水的间隙,唐昭乐切了猪肝,然后用酒加盐腌制。
继而揉面粉,唐昭乐说包饺子,刘翠宁得空的间隙帮着剁肉。
两人打小一块儿,一道在厨房忙活的还是头一回。
水开,焯水的肉捞出,烧开的水带着点儿油,刚好可以喂猪,便就倒在另外喂猪的桶里。
锅热带着锅气,唐昭乐开始放猪油,之后翻炒猪脚,直到外皮黄黄的为止,之后放酱油,八角,桂皮,香叶,少许盐,然后放水没过猪脚焖烧。
刘翠宁边烧火,边帮忙,井然有序。
只一道大菜,在唐昭月手上自然十里飘香,村子里不说密集挨着住,但邻居近的就有那么三家,都羡慕的不行。
当然唐昭乐行医的事也被人传开,今日这小两口就成了村子的热谈。
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今日的菜,上桌的时候,把何胡元都看傻眼了:“弟妹也太客气了,烧这么好的菜做甚。”
刘翠宁道:“我不拦着,她还嫌不够哩。”
素菜先不说,这红烧猪蹄子,大蒜炒猪耳朵,蒜泥拌猪肝,再是饺子,都是好菜色,硬菜。
何胡元道:“俺说实话,妹子这菜色不输大酒楼的。”
唐昭乐给人倒酒道:“先尝尝看,别叫你笑话了。”
“闻着味儿我就知道。”
刘翠宁道:“你又知道了,时常去酒楼吗?”
何胡元道:“俺哪里是时常去酒楼的人,偶尔也是去过的。”
这个刘翠宁知晓,昨天还去了呢。
赵瑾砚伸手,做个请的姿势,何胡元动筷子,第一筷子就是猪肝,吃嘴里,这味道闻着就还行,别说吃了,竖起拇指道:“好吃。”
赵瑾砚也夹一块猪肝,他没吃过,他的菜谱里就没有猪肝这样的东西。吃一口,的确还行。
“这猪肝怎么做的,俺还是第一次吃到。”
唐昭乐弯唇道:“有秘方,你们想要一会儿可以带些回去。”
“什么秘方?”
何胡元问。
刘翠宁道:“我见阿乐倒了粉末,说是十来种大料磨成的粉,我还是第一次见。不过吃起来是真香,这要是放镇上卖不知道可以卖多少钱。”
唐昭乐道:“我以前磨药粉的时候弄着玩儿,觉得还行才留着。”
何胡元吃过另两个菜,一拍桌子,“弟妹啊,我们一道去城里开酒楼如何,你有这手艺,铁定生意兴隆。”
唐昭乐拒绝,她没钱,道:“家里养了猪鸭,哪里走的开。”
“诶~这些都是小事,开了酒楼,挣了银子,哪里还用养这些。”
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