星星小说

手机浏览器扫描二维码访问

第六十九章 白菜和萝卜的战争中(第1页)

金永煮很快便众人揭开了谜底。。

只见他从放置在下方的工具箱内,取出了一口蒸锅和一只样子奇怪的不锈钢罐。

这只不锈钢罐就像是实验室内用的量杯,直上直下,呈扁平状,只不过多了一个盖子,而且在盖子的四边设计了金属扣,可以紧紧固定在下方的罐体上。在盖子的上方,还有一个中空的金属环。

金永煮将之前裹好的白菜放入这个不锈钢罐内,浇入事先准备好的高汤,然后就将盖子紧紧扣死,又拿一根铁丝从那个金属环中心穿过

当众人正看得莫名其妙时,金永煮拿起了蒸锅的锅盖,只见在锅盖下方,赫然也是有着一个金属环。

“他要将泡菜罐吊在锅内”

看到这里,华夏众人才豁然开朗。周易也是暗暗点头,他虽然拥有全能闲人系统,只要是与厨艺相关的,无不精通,可要说到这种奇技银巧,就算是闲人系统中也是没有,南棒子还真是极尽巧思,在灶具上很有独到之处。

金永煮这样把泡罐吊在不锈钢锅内,就可以保证泡罐不会直接接触锅体,与锅体之间有空气相隔;然后只要将不锈钢锅均匀加热,透过空气传递热量,就可以加泡菜的酵过程了。

反之如果用普通的方法直接加热罐体,或是加水蒸煮,那就不是酵而是直接将白菜催熟,做出来的也就不是泡菜。

这种鲜做泡菜的方法,还真是别具一格,有点意思。

果然,金永煮将泡罐吊在蒸锅中后,就将蒸锅放上火眼,将火势调到低火,开始加热;只是在加热过程中,他并不是无所事事地等待,而是双手贴近锅身,轻轻推动蒸锅,忽而顺时针旋转、忽而逆时针旋转,每隔五分钟左右,还要将火熄灭,让锅体变凉,然后才又坐上火眼继续加热。

他在这番操作过程中,也不戴隔热手套,就像是不怕火烫一样,好似一个长期打反手烧饼的匠人,估计那双手已经是千锤百炼不惧寒热了。

大概用了二十分钟左右,金永煮才取下蒸锅,拿出泡罐,也不等它冷却,就直接放入身边的小型冻柜里。

高丽泡菜分酵、藏两步,刚才是酵,这一步却是急冻藏,用突然降低的温度,锁住白菜酵后的美味,同时也要借重这一步,让鲜辣泡白菜的味道达到最完美的巅峰

又过了五分钟,金永煮才取出泡菜,分别放入五个玻璃小碗中。远远看去,碗中的泡菜白中透黄、香色齐流,就如同最上乘的猫儿眼翡翠一般,不用吃,光是看一眼,都让人食欲大振。

朴知素弹动了一下手指,两名高丽妹纸分别将五个玻璃碗盛放在两个精瓷小托盘中,轻轻晃动腰肢,嘴里唱着啥收垃圾倒垃圾的,向五位评委舞了过去。

“各位评委,请仔细品尝这一份鲜做泡白菜,这来是我大高丽国宫廷之中才能享用到的泡菜极品,每次上菜时,都有宫女以舞蹈送上”

朴知素无比得意地瞥了张钊那边一眼“各位品尝这道泡菜时,一定会有种穿梭时光,回到我大高丽国宫廷之中的感觉,请吧”

台下的楚都各饭店代表都是嗤之以鼻。也就是棒子会搞这些热闹的玩意儿,流行乐坛都是棒子组合也就罢了,上个菜居然也搞妹纸组合,该叫青春泡菜组合麽也不怕笑掉人的大牙。

可是以丰火炎的三名华夏评委却丝毫没有想笑的心情。这道泡白菜一端上来,吃尽天下佳味足称老饕之王的丰火炎和常爱国顿时就是脸色一变。

这泡菜确实是被金永煮做到了极致。不用吃,光是用鼻子闻一闻,那股带有浓浓北海道风情的鲜虾味道和白菜身甘香清甜的气息就扑面而来,这个金永煮对味之一道的掌握,显然已经达到了炉火纯青的境界。

“虽然很不想承认,可可确实很好吃啊”

杨彩嘴馋,先夹了一片泡白菜送入口中。顿时,鲜香辣咸的味道就溢满嘴中,仿佛爆炸一样冲击着她的味蕾;跟着,白菜仿佛酥皮一样,触舌即化,一股又鲜又酸,略带苦涩的海盐味道冒了出来,还不等她皱眉,便与她的口水有机地融合在了一起,转化成最纯正的鲜虾味道。

热门小说推荐
我在截教看大门

我在截教看大门

穿越洪荒,成为金鳌岛上一条灵河。数十亿年修炼,身躯遍布整个岛屿,率先霸占金鳌岛。得通天传下阵道,以身化阵,守卫截教大门。你与我教无缘,离去。通天圣人有教无类,我不远亿...

金刚不坏大寨主

金刚不坏大寨主

内练一口九阳气,外练一身金刚骨,金背九环刀在手,挥手间滚滚头颅落地。大寨主江大力雄壮之极的身躯静坐在雕花梨木大椅上,虎皮大衣下满是鼓凸强健的肌肉,坚硬,霸道,浑身充满刚猛强横的力量感。他眼神冷峻从容,注视着周边两侧新招收的玩家。各种阿谀奉承之言,从这些韭菜口中不绝于耳传来。大寨主威武神勇,刀枪不入铁掌无敌,求大寨主传授小的武艺!大寨主,敏感肌能练铁布衫吗?老弟,骚话少说,大寨主可是出了名的心狠手辣。一名刚从城隍庙复活过来的玩家哭丧着脸,像我,初听不知话中意,再听已是刀下魂。大寨主说一不二,每次提问再问第二遍就送人上路,我已经无FK可说。简介凑合看,总之就是个猛练肌肉提大刀的猛人闯荡江湖综武的那些事儿,无女主,霸道果决,铁打的大BOSS,流水的玩家...

少年天师:女施主请自重

少年天师:女施主请自重

作品简介都市文轻松搞笑爽文无刀悬疑灵异盗墓女施主,你身上有大凶之兆!天呀,帅哥大师快用你的极阳法器帮我破除呗!女施主,快住手,极阳法器轻易不可示人,请你自重!美女邪祟天师大人,能否饶我一命,你想怎么样都行!叶清流太好了,我师父岁数大了,正好缺一个照顾他的丫鬟!师父徒儿,你这是想让为师晚节不保啊!咦?师父你最近黑眼圈怎么越来越重了,是不是女邪祟没照顾好你,我这就让她形神俱灭!徒儿别多事,我这是熬夜熬的!...

高考结束后,我开始当渣男

高考结束后,我开始当渣男

兵王张云退伍后,进入了公安。然而,命运的玩笑让他在一场战斗中,受伤昏迷重生了。回到了2oo7年高三,从学渣升级为学霸,班花校花都向他请教辅导,想和他做好朋友,高考逆袭成为高考状元。大学时期开始成立投资公司,开始了丰富多彩的人生。投资时报记者投资之神先生,请问您为何每次投资都能获得百倍千倍收益?张云笑道我就高考结束后,我开始当渣男...

深情诱哄,协议老公求转正

深情诱哄,协议老公求转正

简介关于深情诱哄,协议老公求转正江离心中一直有一颗朱砂痣,可是还不等她说出口,家族联姻,一纸协议将她和另外一个人捆绑在一起。江离以为楚寒娶她是迫不得已,婚后对他避之不及,做了五年有名无实的夫妻。外人眼里,楚氏总裁花心滥情,换女人的度堪比换衣服。可无人知他饱受爱而不得之苦。明媒正娶的太太,亦是他深藏在心底的白月光,爱入骨髓却不敢轻易说出口,怕行差踏错万劫不复。后来楚寒额头抵在江离肩上,眼眶通红,近乎乞求道江离,求你把对他的爱分一点点给我,好不好?江离看傻子一样看着他,爱全部给你了,你还想怎么分?楚寒后来的后来,楚寒才明白,哪里有什么朱砂痣,从头到尾,不过都是他一个人。...

穿越之养儿不易

穿越之养儿不易

关于穿越之养儿不易江又梅因车祸穿越成了一个古代农村小寡妇,身份够悲摧的。好在有个小包子,聪明懂事又贴心。什么这,这,这么多银子都得存着儿啊,娘想吃肉,还想戴个金箍子,咱少存些行不不行江又...