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这样煮着倒有些像火锅三鲜锅底,看着水开了用筷头夹一片如玉鱼片入锅沸煮,眼看着鱼片微微蜷曲就知已然熟透,放入碗中晾凉可吃。
将鱼片裹上金黄栗子肉泥,夹两丝橘子皮,再蘸取上金齑玉脍的蘸料:微微发酸的白梅酱和切成末的葱姜末、酱油,最后还不忘放在一小?团粳米饭上,一起送进嘴里。
果然诸多滋味齐齐涌上舌尖:甜而绵软的栗子泥、微清新的橘子皮、滑嫩鲜美的鱼片、五谷气息的梗米饭,混合在一起让人忍不住喟叹一声:“鲜美!”
叶盏觉得这鱼片配米饭有点像后世的寿司,橘子皮和姜蒜、梅子蘸料有点像后世椰子鸡蘸料。
而且这道菜更不同的是?加了栗子泥,真是?天?才发明:可以想到肥厚的生鱼片搭香浓栗子泥更添风味,生鱼片本身的丰腴口感正?好?与?甜甜的栗子泥搭配,脆脆的生鱼片和栗子泥的绵软形成对比。
叶盏虽然吃了熟鱼片,但?觉得这道菜若是?用生鱼片肯定更加具有碰撞感,她决定以后若有机会一定可以用海鱼尝试下这道菜。
宓璃吃着这道菜也有新的感悟:“橘子皮在医书上有杀虫的功效,若是?生鱼片像姐姐所说有虫,那搭配橘子皮正?好?杀虫……”
她还待要多说,立刻被?机灵的宓凤娘用一碗汤堵上了嘴:“璃儿,尝尝这碗汉武三炆汤如何?”
娘很少对自?己有这么肉麻的称呼,宓璃纳闷抬起头,却见娘的眼神透着“当着外人面乱说话试试?”
的警告,立刻缩缩脖子,不敢多说,低下头尝汤。
非常专心致志。
汉武三炆汤炖了好?久,麻鸭肥香满口,老母鸡滋补,黑猪肚柔韧,喝一口汤汁化不开的鲜美,舌尖鲜美到像被?花椒麻到一般,要喝一口清茶缓一缓才能吃旁的菜品。
还有螃蟹、海虾这样从遥远东边运来的食材,简单的清炖就能吃到鲜美,没有浓油赤酱烹饪,可见都是?极新鲜的鱼虾,更见贵重。
吃完后又上茶,又上水洗手,水里有菊花、柑橘皮、柏叶、艾草等多种香料,洗完手后顿觉清爽,手上的油污一扫而空,还有淡淡的草药香气。
老夫人称赞:“有些人家是?绿豆面洗手,不及你这个质朴又好?用。”
宓凤娘也极为赞同:“绿豆面是?穷人家拿来裹腹的吃食,用来擦手洗手未免太过奢靡,裴夫人这般就很惜福。”
女儿眼看要嫁到裴家,宓凤娘自?然希望裴家能积攒福德,不然就算嫁进高门,日日奢靡铺张,酒池肉林将阴德消耗殆尽,对女儿也不是?什么好?事。
柳氏也笑,如无意外以后家中是?叶盏管家,她兰心蕙质,定能想到类似艾草洗手这般好?玩雅致的巧思。
吃完饭喝完茶,就开始相看。
叶盏坐在庭中,家人围绕,裴昭换了一身更正?式的衣服,为表郑重,腰间?挂上了印章玉佩。
身边仆从送上了一个朱漆螺钉牡丹富贵盘,盘中大红锦布内躺着一枚金钗。
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