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现挖的土豆,怎么做都好吃。
“小凤,快来帮我多挑些这种小的,越小越好。”
穆易在土豆堆里扒拉,专捡最小的拿,没一会儿就挑了一大碗鹌鹑蛋大小的土豆蛋子。
穆易打算先做一个炕土豆,小土豆拿瓦片刮掉上面一层皮,洗净,水里加盐煮至七分熟,捞出晾凉。
再锅中倒宽油,倒入土豆煎至两面金黄,捞出滤油。另起锅倒入蒜泥干辣椒爆香,倒入小土豆翻炒,加入盐、孜然粉,白芝麻炒匀,出锅撒上葱花。
闻着香味,院里削土豆皮的小凤和拼命剁药材的三月齐齐跑到厨房,“太香了!馋虫都被勾出来了!”
穆易给一人喂了个小土豆,自己也塞了一个到嘴里,谁知还太烫,三人被烫得口水直流,却又舍不得把土豆吐出来,总算哈着气把土豆咽了下去,瞧着对方狼狈的样子,再看看自己,全都笑成一团。
切了些土豆条炸成薯条,后院的番茄架子上,还留了不少,摘了几个熬了碗番茄酱。
正好一早去县城,胡欣羽带了些猪肉回来,便又做了一大锅土豆烧肉。
又挑了几个大土豆切成极细得细丝,撒少许盐,加入两大勺面粉,再加入少许水,抓拌均匀,锅中一层油,放入土豆丝,整理成一个大饼,小火慢慢煎。
煎到一面焦黄便翻一面,到两面焦黄,撒些许葱花,孜然粉便可。共煎了二十来块土豆饼,又蒸了一锅土豆,蘸酱吃,又拿小米熬了一大锅小米粥,米饭便也不用煮了。
全部齐活,地里干活的人也都回来了。
里正老伴不肯一同来,被曹文青拉住了,“舅婆你就别客气了!您跟舅公两人帮着干了一上午的活,饭都没吃上的话村里人不得说我们不懂事吗?”
“你这老婆子,丫头让你去吃你去便是了!哪里这么矫情!我老头子就不假客气。”
里正朗声说道。
气得老伴狠狠瞪了他一眼,低声喝道,“小柱娘跟小柱还不知道吃没吃呢,小柱娘闻不得油烟味不能下厨,我不得回去看看。。。”
“舅婆放心好了,大龙已经去接表婶和小柱了,您就安心尝尝咱们挖了一上午的这个土豆是啥味儿吧!”
说着便进了院门,家里人多,穆易干脆找人做了张大长桌子摆在前院,天气好的时候便在院子里吃饭,此时已经将饭菜碗筷都摆好了。
“来来,大家都赶紧坐吧。”
穆易招呼大伙儿进来。
进门瞧着满满一桌的菜,细看来好像每道菜都是土豆做的,尤其是中间的一大盆,里面大块大块的肉竟然比土豆还多。
这日子真是不过了,哪有给帮工吃这么好的东西的,里正老伴在心里嘀咕。只是碍于有外人在,这话不好说出口。只跟周二蛋三人说道,“你们瞧瞧我这外孙女,就是这么实诚!生怕咱们这些帮工的没吃好。”
周二蛋三人也惊呆了,村里人外出打零工,有些主家也会包一顿午饭,但那也不过是野菜配玉米面饼子之类的,少有吃到细粮,更别说这么大块大块的肉了。
还有方才听那曹姑娘和里正老伴说的,这土豆可金贵了,皇帝才吃的到的东西,此刻桌子上竟摆了一桌。
大龙接了小柱和小柱娘回来,众人上桌开吃。只一口,便被土豆的味道征服。
“呜。。这个土豆饼,香,酥,脆!好吃的很!”
大龙吃起来狼吞虎咽,几口一块土豆饼便下了肚子。
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