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当然,怀安他们也会出点钱,可来前怀安已经和她透过底,就原先做扣肉那三家,一家能拿出三十两是极限。
合起来九十两,装修加前期投入,都不一定能够。
心里盘算了又盘算,知暖到底舍不得这好地方好机会,经过一番讨价还价,最后以四百六十八两成交。
好歹节约了三十二两,手头又能宽裕一点。
店铺买下,红契收了,知暖暂时还不能回去,江河没有经验,她得留下来改建装修。
好在半个月后,村里传来好消息,商队回来了,且这一趟收获不少。
他们是往南去的,虽去的不是太远,但两地风物已有些不同,除了赚到钱,他们还带回了不少当地物产。
怀安当机立断,在陈牙人的帮助下,在镇上租了间铺面,卖商队带回来的货物。
知暖总算松了一口气。
有了钱,她就有底气搞装修了,房屋老旧,就重新刷漆翻新,前边门面做商品展示,后院一分为二,分出来的前面部分装修成小包间,后面则改成一间一间的宿舍楼。
再有余地,通通建仓库和厨房。
仓库还好,厨房她真的是花了重金,不但建了三个她家里同款大灶加铁锅,她还修了专门的烤房,里面垒了四个可做烘焙的土窖。
因为以后准备推出烤肉与烫菜,知暖还又定制了一批铁板以及小铁锅。
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这边的铁器管制比京城严多了,要不是知暖借着怀安的名义,请拉他们来这里做生意的吴夫子的朋友吃了两顿好吃的,还搞不好这些事。
人家既有此能量,借着吃饭关系拉近,知暖又给人家送了两成干股。
没办法,要赚钱,没后台可搞不好。
忙忙碌碌一个半月,秋收都开始了,县里的店铺才总算可以开张。
虽然是最大的股东,但知暖没打算在人前露面。江河跟着她跑了一个来月,各处人面都已熟悉,便推了他做管事。
另外从村里招了三个帮工,加上学堂里有四个孩子一女三男已经满了年龄可以毕业,女孩家里不愿她出来,三个男孩子都通通丢到这边来,由江河带着当小学徒。
此外,怀安还把自己弟弟调过来做了账房。
如此,一个班子也凑齐了。
而既然开了店,那几样豆类小零食不可能拿来撑场。
正好天气凉快,便以烤肉为主,待到变冷落雪,县里人们吃腻烤肉,可以顺势把烫菜,也就是火锅推出来。
至于烤鸡烤鸭什么的,都只能是其中特色,偶尔提供,还得限购。
知暖如此安排也是不得已——原材料难买啊,像烤肉,不说香料昂贵难得,牛肉没点扎实关系根本就买不到,羊肉好一点,也没好太多,而哪怕是富贵人家看不太上的猪肉,生意好起来,你想日日不缺都很难。
所以古代凡大食店都有背景,且都有自己的大养殖场。
扯远了,说回开业那日,请哪些宾客是那位拿了他们干股的黎姓乡绅拟的单子,知暖他们是外乡人,毫无根基,也就全没插手。
知暖甚至都没打算露面,冬叔都被她请去维持秩序,她全程只在厨房守着。
因为顾忌周阿大可能在,知暖连开业造势都没玩什么新花样,就规规矩矩照着前人做的那样,让人在门口吹吹打打一番,请黎乡绅揭了牌匾,然后就宣布“百味食铺”
开门了。
“百味食铺”
的名字也是黎乡绅取的。
虽然没有造势,但是他们也弄了些开业优惠,比如说进店有免费饮品,以及吃满一两银子送半只烤鸡啥的。
这年头没什么娱乐活动,新店开张也算是个稀奇事,县城人们没有京城那般豪富,但是比乡下小老百姓可是有钱多了。
花个一两银子凑个热闹吃餐新鲜吃食还是有大把人舍得的。
生意爆好。
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