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第一百一十三章旺鸡蛋（第1页）

箫玉虽然在前世里没亲眼见识到孵小鸡崽的地方，但她却是知道这种孵了一半就停了的种蛋，是好多地方的“名吃”

，俗称毛鸡蛋，还有的地方上称它为“旺鸡蛋”

、“毛蛋”

。

这是因为鸡蛋在孵化过程中受到了不合宜的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚育了一半突然停止，是死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

“金玉你”

“真的”

陈氏和妇人同时出声问箫玉。

箫玉用眼神示意陈氏不要着急，她明白陈氏的意思，在这个地方，这孵了一半没成的种蛋是不能再吃的，至少这里的人都是这么端着倒进粪坑里沤肥处理的。

可她们哪里知道，这样的“种蛋”

其实是可以食用的。

尽管在前世里，有人说不知道因何原因才导致的鸡胚突然停止了孵化，这种情况下贸然吃了对身体不好，担心是因为病菌引起的。

其实，倒是不必这么紧张，只要是上灶前把毛鸡蛋处理好，清洗干净，不管是煎、炸、煮、焖、炒做到位，保证熟透即可。

而且还有一种未孵化成鸡的种蛋叫“活珠子”

，它的营养价值和毛鸡蛋不可同日而语，更加的高。

毛鸡蛋和活珠子是有明显区别的，毛鸡蛋是因为某种原因孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十天至十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。这二者吃进嘴里的味道也有很明显的差别，活珠子的味道则是更加的鲜美，营养更加的丰富，是大补之物。

“老板娘，我是认真的，你就帮我挑捡些孵化时间相对短些的带有完整蛋壳的就行，有多少，我就要多少。”

妇人一听，颓然之色顿消，愁容也暂时没了，就让她们在屋里稍等，她出去一趟，很快就又回来了，进来时手里也多了一个平底的大柳编篮子，里面垫了厚厚的麦秸杆，一看就是为装鸡蛋准备的。

“大姐啊，你这闺女可真是善，既然你们替我分担了些，这篮子我也就送你们了，以后要是还来抓小鸡崽，我就给你们算便宜些。”

陈氏就“哎，哎”

的应承了两句，也不再似之前那般着急了，但还是有些怯，眼睛直盯着妇人手里的种蛋看，看到有的太脏，实在看不过去，陈氏就出声制止，然后妇人就又挑拣回盆里了。

刚才箫玉趁妇人出去的一小会儿就给陈氏讲了，说亲眼在镇上看到有人吃过，说是还挺好吃的，既美味又有营养，关键还能补养身子。