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果干果脯一般分为盐渍和糖渍,但是这两种方法的成本都非常高,包括罐头也是需要加入大量的糖,所以赵信想要走高端路线做蛋糕,必须有合适的水果干。
而奶油蛋糕,造价太高了,邻县也消费不了,所以果干面包是最适合的产品,面的时候加入果干,带着一点酸味的风味面包,想必味道很不错。
“孙家叔叔放心,我按照市价收购你们的果干,至于我们拿去做什么,您请放心,我也不会做亏本的买卖。”
孙大郎看这样子,赵五郎是铁了心要收购,那待会儿回去问一下妹妹,要真是收购的话,家里也能增加一笔收入。
这时候路边一株灌木引起了赵信的注意,他走上前仔细观察,革质叶面青绿色,细长条状。这不就是茶树吗?
“孙叔叔,这是茶树吗?”
孙大郎撇了一眼,继续手上的动作,把腐烂的桃子从背篓里分出来,既然要做果干,腐烂的肯定不行。
“对的,就是茶树。”
“那孙家村附近,这样的野生茶树很多吗?”
“村里不多,不过后山很多,啥用都没有,当柴火都觉得它小呢。”
孙爷爷接过话茬,不客气说道。
赵信在刘掌柜的福荣堂有注意过,他喝的茶水就是把茶树嫩叶蒸了之后晒干,就可贩卖了。
士族把茶用来煮,里面加上生姜胡椒羊油,做成茶汤,那是高雅之作。
普通人家,像刘掌柜那种就把茶叶用水煮开之后加一点盐装在壶里分食,有装逼附庸之嫌。
但是没有炒茶,对,就是没有炒茶,也不知道这些人的科技树是不是点歪了。
感觉就是不加盐的茶不是正宗茶,幸好赵信以前去草原上旅游的时候,喝过加盐和酥油的茶,所以勉强能进口。
赵信想着自己家里的荒地可是不少,而且紫色壤含酸性,对符合茶树生长的。
“孙叔,你们种这多么果树,都是从小苗培养的吗?”
“小苗?那怎么可能,要全是小苗的话,都不知道多少年才能长大呢。”
孙大郎谈到自己专业,兴趣也就来了,“比如说桃子,就用桃核种出小苗,然后把大桃树的嫩枝靠在小苗上,这样小苗能很快结果,而且能保证小苗结果的质量。”
这样一说,赵信就懂了,这不就是嫁接嘛,用果核培养的树苗,想等它结果,不知道要等多少年,而嫁接可以让这个点过程提高无数倍。
赵信还在咂摸,孙大郎又说道,“几十年前,那会儿国泰民安的,贵人老爷对果子的需求量很高,咱孙家村家家户户种水果,那会儿完全不愁卖,可是最近这些年,打仗的打仗的,天灾的天灾,买果子的人越来越少。
好多人家都把果树砍了,继续种粮食,但是孙家村水田少,种小麦产量又不高,唉,日子越来越难过了。”
赵信一边吃着桃子,一边思考,赵家继续做面包卖,也是一条财路,但是要想大财,这明显不可靠啊,要不把茶砖弄出来。
临川府距离党项路程不算远,党项人对茶的需求,这是不用想,就知道很大,不过这活恐怕地好几年才能干起来,现在倒是不用急。
装满三大背篓桃子之后,几人开始返家。
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