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第95章 醉枣(第2页)

对于夏书瑶的话,张兰花是信的,她可是见过夏书瑶的手艺的,经过她手做出来的东西,就没有不好吃的,笑着点头道:“好,听你的。”

夏书瑶也不含糊,立马让张兰花出门去买了两斤酒回来,她见剩下枣不是很多了,就跟着张兰花回去打枣子,还跟周围的邻居买了不少。

因为这枣子早就无人问津了,听到她要买,只要有枣树的人家都打了枣子送过来,张兰花看着眼前这不下于五十斤的枣子,有些担心的问道:“书瑶,这枣子太多了吧?”

虽然说这买枣子没花上许多钱,可是这五十斤枣子,也足足花了一百文钱呢。

要是卖不出去,那不是白白浪费这一百文钱了吗?

夏书瑶知道张兰花担心什么,立马说道:“兰花姨,你就瞧好吧。”

夏书瑶让张兰花和晴岚将选好的枣果用清水冲洗干净,摊放席上,晾除表皮水分,备用。然后她再将晾除浮水的十斤鲜枣与两斤酒分批放入酒中涮过捞

出,涮过的酒体要求清沏如初。

最后一步就是将涮酒枣装入事先洗净揩干的缸内,缸口盖一层厚油纸,捆紧扎严,盖上一层干净的布,然后再盖上一层油纸,再捆紧扎严,半个月后即可将枣醉好。接着便可出缸。

因为醉枣要等得时间有些长,夏书瑶准备做另一个吃食,让张兰花可以立马就尝到,好让她安心。

夏书瑶吩咐晴岚红枣去核,洗净,用清水浸泡两刻钟,浸泡好的红枣沥干水分。

然后她用刀子将浸泡好的红枣切开一半,“就像这样,不要完全切开,知道了吗?”

夏书瑶给晴岚示范了一下。

晴岚看的认真,连连点头,“嗯,我知道了,书瑶姐姐。”

而一旁被吩咐将适量的糯米粉放入盆中,加入适量的热水,揉成面团的张兰花,已经将面团揉好了。糯米粉团里面加适量的糖。因为枣不甜的关系。

“根据红枣的大小取适量的面团,揉搓成枣核型,放入切开的红枣中,轻轻地捏合一下。就像这样。”

夏书瑶一边说,一边动手做。“糯米粉团不要搓得太小,要根据红枣的大小,放入红枣中要露出来一点点,这样会好看一些,当然也不要太大把红枣给撑破了。”

锅内放适量的水,再将做好的糯米枣放进去,盖严锅盖,大火蒸一刻钟后取出。然后淋上一些淋点蜂蜜或糖桂花,夏书瑶两种口味的都做了一些。

张兰花尝了一口,加

上蜂蜜清甜,糯米又软又糯,嚼之回味绵甘,好吃到叫人流口水,根本就吃不到一点酸涩的味道。

“这个法子好,还是书瑶你聪明,我就想不到这样的办法。”

张兰花笑着说道。

“这两盘端到铺子里去买,这一盘卖相不好的,晴岚,你拿去铺子里,你们三人吃了吧。”

夏书瑶笑着说道,然后又将这糯米枣卖价几何告知晴岚。

晴岚乐颠颠的端着三盘糯米枣去了前面铺子。

“兰花姨,明日你再辛苦些,都买回一些枣来。”

夏书瑶道,“这糯米枣,做法简单,只要是有心之人,很快就会学去,所以,咱们要多收些枣子回来,不止是糯米枣,还要多腌制些醉枣。”

张兰花也知道这技法又非密传,所以不止她们能卖,旁人见她们这糯米枣卖的好了,定然也会做了去卖的,立马说道:“嗯,我知道了,这周围的枣子都收回来,不会留给旁人的。”

张兰花经过这次的事情,更加的钦佩夏书瑶了,只觉得她上辈子定是不知道做了多少好事,才能遇到夏书瑶,搭救她们母女二人出火坑。

而且明明是主仆关系,可是待她们母女如同亲人一般。

真是不知道是几世修来福气。张兰花有的时候,都不敢想,要是没有遇到夏书瑶,那么这会儿,晴岚是不是已经去了那腌臜的地方,她是不是这一辈子就要再也见不到女儿,而她呢,早在最开始被爹娘逼

她嫁人的时候,说不定也就真的抹了脖子呢。

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