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在沈浪看来,中村蓟的料理和自己做的料理,有本质的区别。
史蒂芬周不止一次对沈浪说过,厨师需要做出来的菜,是能带给客人满足的菜。
而中村蓟给沈浪的感觉,更像是一只舔狗。
每一次薙切真凪点评中村蓟的料理,或多或少都会指出几个问题。
中村蓟几乎每一次,都会在这些薙切真凪指出来的问题,费尽心思的去改进,
沈浪则不同,虽然薙切真凪也会指出问题,沈浪却不会一昧的只考虑她个人的口味。
厨师做出来的菜,不是给一个人品尝的,沈浪更多的是在修饰自己自身的不足之处。
简单形容一下就是,沈浪有自己的想法和立场,他会为了能够让更多的客人满意自己而不断努力,
而中村蓟呢?他做的菜,更像是一种讨好。
薙切真凪也感觉到了这一点!
和沈浪相比,薙切真凪对中村蓟的兴趣,真的是不大,虽然他每一次都能把菜品的口味做的更好,但是实际他只是做到了弥补自己指出的那些缺点。
沈浪则不同,沈浪的进步是薙切真凪用肉眼就能观察到的。
刀工,炒功,火功,摆盘,修饰,雕琢,调味。
凡是一份料理中能看得见,吃得到的地方,沈浪都在飞成长着。
薙切真凪喜欢沈浪做的菜,因为她能从沈浪的料理中,感觉到沈浪真的是在为自己的料理去考虑。
沈浪是在为提高自己的水平在做菜,
可是中村蓟,他只是单纯的想要得到神之舌的认同而在做菜,从这里开始,他就走错了路。
因为他把视野只放在一个人身时,他的料理之心,和为客人服务的坚持,就已经变得不纯粹了。
。。。。。。。。。
一边朝前慢慢的走着,沈浪一边说出了自己的看法。
“我觉得吧,料理这个东西最大的魅力,就是源于它有无限的可能!”
“去探索,去实践,在这个过程中,我会收货很多东西。”
“当然,我也想让我的客人在我成长的过程中,能够得到快乐。”
“比如现在,能让薙切真凪小姐满意我的料理,就是我的追求之一,虽然可能有很长一段路要走,但是慢慢走,总能实现!”
听到沈浪的话,薙切真凪微微一怔,
数秒钟后,她嘴角浮现出了一丝笑意。
“沈浪君!”
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