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“少主,我们该如何应对?”
凤轻歌拿出算盘简单一算,基本上就有个大概的利润,她问青书:“这萧然楼是租下的还是买下的?”
“租下的,对面为了和少主对着干,可是砸下了重金。如今我们的大厨都被挖走,剩下四名全是萧然楼不要的学徒。”
青书愤愤不平地说道。
凤轻歌拿出算盘简单又计算了一番道:“不足为惧,整个萧然楼大概亏损两成吧,让他们干吧做的越久,亏越的多。走,去后厨看看。”
说着凤轻歌一行人到了后厨,此时后厨的几个学徒见到凤轻歌立马说道:“少东家。”
“你们都会做什么菜系?”
凤轻歌问道。
“我平时里就帮大厨颠勺。”
“我平时里也就打打下手切切菜。”
“我平时里就做好菜品的筹备。”
“我平时就光准备菜品摆盘。”
一圈人下来,没一个会做完整的菜品的。
也是非亲非故,没人会把自己的独门手艺教给别人。
凤轻歌转念一想,几个人本来就会的不一样,那配合起来不就是一样可以出菜。
“你负责第一步筹备菜品;你负责第二步切好菜品;你负责第三步颠勺;你负责第四步就菜品摆盘。”
凤轻歌简单地规划好。
旋即又道:“把全部菜品都给我做一遍,我尝尝看。”
整个流水线下来,几人的工作效率异常地快,没过多久,整个菜单的饭菜都做好了。
凤轻歌全部尝了一遍,觉着和以前所谓大厨的手艺并没有差别,当即说道:“以后你们四个就是我清风楼的主厨了,按照主厨的标准发放工资,另外给你们权限一人去招两个学徒。”
四人本因为没去成萧然楼而懊恼,如今从学徒到主厨这工钱可是质的飞跃,几人登时就大喜。
“谢过少东家。”
人是有了,上菜的小二不齐,还可以让影卫顶一阵,但价格上她的确不占优势。
不怕萧然楼用价格站稳脚跟,而是萧然楼彻底取代了清风楼,就完全不必打什么价格战了。
还是要菜品上的创新才可以。
或者说她清风楼能做到的事,萧然楼做不出来。
“主子,我们这准备半天菜品也都一样,如何与萧然楼抗衡?”
“是呀小姐,就算我们能有人手把菜品都炒出来,这价格上的差距也太大了。”
“何况这些
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