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第42章 小露一手(第2页)

猪肝不贵,邝龙飞的厨房里今天也正好有,最重要是这道菜很考验功夫,对此,同一个烹饪班毕业的孙全和董川都是认可的。

这么说吧!

这道菜一不小心就会把猪肝炒老了,吃着不嫩。

同样一不小心,还会炒得黏锅,出锅后的卖相也会很差。

不仅如此,这道菜也考验一个厨师的刀工,因为猪肝是软的,想切得厚薄均匀,形状和大小都相似,绝对不是一件容易事。

同样是这道菜,小饭馆炒出来,也就只能果腹,一份卖个三五块钱。

但大饭店的大师傅做出来,那很可能就是一道不错的美味,在现在的06年,卖你几十块钱一份,完全没问题。

“班长!开始吧!我还等着某人喊我哥哥呢!”

孙全笑眯眯地抬了抬下巴,示意邝龙飞履行他裁判的责任。

相比他的笑眯眯,坐他对面的董川就一脸妈卖批的表情了。

桌上两份抓炒猪肝,从卖相上,任谁都能看出哪一盘更漂亮、更能勾人食欲。

();()  孙全面前那份猪肝,炒得颜色白嫩,而他董川面前的那份则有点发黑。

不仅如此,孙全面前那份猪肝片片厚薄均匀,每一片都是漂亮的柳叶状,而他董川的那份猪肝厚薄就有点不一了,至于柳叶般的形状?他倒是也切出来了,但大的大、小的小,大小相差倒也不大,可跟孙全那份摆在一起一比较,顿时就高下立判。

还有这两份猪肝的勾芡效果。

孙全那份的芡汁勾得不厚不薄,芡汁表面还淋了一层明晃晃的明油,微微泛光呢!

而董川那份,芡汁就明显勾得有点厚了,像一团浆糊将盘子里的猪肝都黏在一块。

至于淋明油?

他出锅的时候好像忘了。

唐欣看看孙全,又看看邝龙飞和对面的董川和韩小雅,很好的发扬着“我就看看、我不说话”

的良好风格。

但她偶尔瞥向孙全的时候,那双发亮的眼睛,和嘴角总是不自觉扬起的弧度,出卖了她的内心。

吧台里的唐唐看似高冷,目光也有意无意瞥过来,偶尔瞥向孙全的时候,她眉头都是微蹙,眼中略有诧异之色。

相比之下,韩小雅的表情就有点一言难尽了。

她看向孙全,一脸无语。

她看向董川,欲言又止,神情无奈且郁闷。

邝龙飞神色复杂地拿起筷子,分别从这两个盘子里夹了一片猪肝放嘴里嚼着,等他嚼完,一抬头看见大家都在看着他。

邝龙飞张了张口,有点迟疑,忽然放下筷子,往椅背上一靠,伸手示意董川,“大宝!你还是自己尝尝吧!”

董川黑着脸,突然问:“我输了是吧?”

邝龙飞笑了下,却没回答,但任谁都能看出来他是默认了。

董川闭了闭眼,一脸郁闷地看向笑眯眯的孙全,看着看着,突然起身“怒吼”

一声,双手掐着孙全的脖子,使劲晃着,“你个畜生!你踏马这是炒了多少份猪肝啊?你一个全班吊车尾的废柴,你把一份猪肝炒得比我还好,你还要不要脸?啊?你还要不要脸?有你这么做人的吗?”

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