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7金丝面(第1页)

看着老板眼中的惊愕,夏晓峰露出一脸的讪笑。

昨天他在视频里把那顿饭夸得天上好地上没的,小女儿要吃,他海口都夸出去,没办法就舔着脸上门了。

“爸爸,这里就有好吃的吗”

小姑娘玉雪可爱,小脸蛋肉嘟嘟的,婴儿肥甚是喜人,说起话来软绵绵的,大眼睛滴溜溜地看着室内。

“老板,那个我老婆孩子今天过来看我,想吃好吃的,您看有啥就做点”

洛樱的语气里有些无奈,“进来吧,您昨天买单的钱给的多了,我再炒两个菜,得亏今天这面活的多了。”

得了老板这一句话,夏晓峰马上带着老婆孩子往里走坐下。

老板真是人美心善厨艺好嘿嘿,今天又有好吃的嘞

洛樱的店子里只有她自己,今晚上她本来下了点金丝面,自己凑合吃一口。

这客人的家人过来探望他,总得让人吃点好的。

金丝面的食材简单,只需要面粉鸡蛋和盐。细盐撒入面粉,增加的是一分面皮的硬度,蛋液来回的揉搓面团,上挤下压,最后化作金黄的面团。

金丝面之名,源于其薄如细丝,金黄透明。

一般厨师而要想达到这样的境界,却并不容易。眼下,洛樱将薄如透明的面皮沿着擀面杖延展开来,顶刀切丝,行刀干净利落。

随手一抖擞,沾染的面粉落了下来,面条却没有半分的断落。

金丝汤面,灶上有着现成的鸡汤,洛樱想着现有的食材,再做点什么菜呢

这一家三口有孩子,孩子不大,今天又是车马劳顿赶路过来的,不好吃油腻生冷的,大鱼大肉的也不好克化。

洛樱看着今天新买的食材,忽然来了主意。

就做一道荷塘菜和葱爆肉,一荤一素,也不油腻,营养也均衡。

荷塘菜,是洛樱进日在网络上新学的,按照华国如今的划分,属于粤菜,也叫作“荷塘小炒”

为什么叫这个名字

这道菜里边的食材有荷兰豆,还有莲藕,山药,后两者都是从淤泥之中长出来的,取这个名字倒是无比的贴切。

这荷兰豆是洛樱前世在宫里未曾见过的食材,吃起来倒是别

有一番滋味。

两道菜都是大火出锅,并不需要花费多少时间。

不消多时,洛樱把三碗金丝面,两道菜相继上桌。

“金丝面,荷塘小炒,葱爆肉,食材简陋,还请包涵。”

夏晓峰看着眼前的金丝面,不带有一丝瑕疵的白瓷碗中,金色的底汤十分清透,面细如,汤清见底。

他是知道金丝面的名头的,川菜之中,有一名菜叫做“大刀金丝面”

,乃是失传的名菜,近些年才被川菜大师复原出来。

夏晓峰曾经被投资商招待吃过一次,确实是不同寻常,还观赏到了厨师是用重两斤的大刀切成,那面条细得不足一毫米,厨师的功夫着实是令人惊叹。

眼下,夏晓峰用筷子微微一挑,他沉默了一下,这面条细的程度绝对和当初吃的名家金丝面有一拼,甚至他觉得,这面条更细根本不足一毫米

陈琳也看着眼前的面条,女儿已经夹了一筷子,她也有些饿了,直接送进嘴里。

这面条看着无比精细,陈琳原以为会直接从嘴里化开,可入口却是滑溜溜的,没有半分的黏连,又带着几分韧性,香气十足。

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