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龙口粉丝酸辣粉（第2页）
卫无忧例行发问：“接下来庄子还忙吗？”
南风犹疑一瞬，答：“今夏的麦子是刚收完，不过，下个月又要收菽（豆子）了。”
提起这个，南风有些发愁。
庄子上去岁的沉豆还剩余很多，其中绿豆占了大头。也就是今年夏天更热一些，农户们下地劳作，会熬上一桶绿豆汤拎着去陇上，这才消耗了一部分。余下的，他正琢磨着要不要制成豆芽，或是磨成豆沙给公子做些爱吃的糕点。
南风将自己的想法和盘托出，见卫无忧吃得满嘴都是，不动声色递上块干净的帕子。
卫小四惊奇地赞他：“南风，你现在可有管家婆的感觉啦。”
南风一本正经：“谢小公子夸赞，仆会继续努力。”
“……”
这回被噎住的反而是卫无忧啦。
根本逗不动南风，小家伙索性放弃了，转而说起方才绿豆的事：“豆芽就算啦，豆沙留一点点，我有用。剩下的就制成龙口粉丝吧。”
南风眼中又久违地出现了迷茫：“何谓龙口……粉丝。仆见识浅，还请公子赐教。”
卫小四在脑内推演了一番，觉得要靠嘴描述实在是不算清晰，索性亲自去了大灶上。
李禹和刘据、卫登三个小跟屁虫自然也一窝蜂凑过去了。
龙口粉丝的主原料就是
绿豆。
厨娘们得了消息，早早拿出一麻袋去岁的绿豆，温水浸泡过了，用小型的石碾子磨成细浆，过滤掉里头的粉渣之后，静置片刻，撇去浮在上头的杂质，就可以用凉水入缸搅拌了。
刘小据舔着小碗里的冰淇淋，吃的特别享受，眼神一瞬也未曾离开装载着绿豆浆的大缸。
“无忧，这是另一种豆羹吗？”
卫无忧摇摇头：“粉丝不是羹，就像……就像你上次吃的凉面，比那个还要细，拌成菜也可好吃啦！等做好了，你带一些回宫去。”
刘小据猛烈点头：“好~下次再来，我也给你带好吃的。”
李禹和卫登在后头听到了，也跟着举手撒泼：“我也要，我也要！”
卫小四都没意识到，自己不知不觉成了孩子王，还是长安城富二权三代们的孩子王。
小仙童极有耐心地安抚好小伙伴，见厨娘们将“撇缸”
的程序进行的差不多了，便吩咐将沉淀在缸底的淀粉包在麻布里头，吊包沥水，晾晒出去。
夏天的正午太阳可是很毒的。
卫无忧没忘记叮嘱一声：“差不多晒到□□成干就可以拿进来啦！”
等待的空隙，卫无忧叫庄子上的匠奴们寻了几个葫芦瓢来，戳上细眼儿，就成了简易版的压粉丝装置。
匠奴们先头还有些不明白，不敢放开手脚去做。但见一人在葫芦瓢上扎了比芝麻稍大一些的洞，而小公子似乎十分满意，也就都放开了。
这不就
是戳眼嘛！
新的葫芦瓢很快就制成了。
外头晾着的淀粉也干的差不多了，团成一大团，被帮厨们重新拿进来。
卫小四继续教道：“粉团里头加上温水，再掺点干粉团成糊状，放进细眼的葫芦瓢里头，用手施加压力，底下烧一锅开水，拉出来的长条入水，就是湿粉丝啦。”
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