手机浏览器扫描二维码访问
第十章 世间美味（第1页）
当陈嫣推着她的售物小车回到餐车的时候，周州正在厨房内忙碌。
“老周，今天一定是沾了你的光，我这一趟特别顺利呢，薯片和各种饮料加起来足足卖了三百多元！
我有一种预感，今天晚上我们一定能够卖出更多的火车餐。”
喜孜孜的陈嫣一面夸耀着自己的‘战绩’，一面从袋子里摸出个莲蓬，轻轻拨出个雪白的莲子丢进嘴里：“老周你拿五花肉出来做什么啊，难道今天晚上的菜是红烧肉？
不对啊。。。。。。你把肥肉剔出来做什么，而且还去了上面的猪皮？红烧肉讲究的是五花三层，如果去了最上面的这层肥肉和猪皮就不正宗了。”
看似笨重的菜刀一到了周州手中就变得轻灵无比，两大块五花肉已经被他迅速分解开，最上面的猪皮被去除后堆在一边，猪皮下面最肥的那层猪膘肉也被周州切了下来，雪白的两大团，其中丰厚的油脂正在缓缓渗漏出来。
去除了猪皮和最厚的那层猪膘后，这两大块五花肉就变成了六分瘦四分肥的无皮肉，周州将其中一块放回冷柜的冷雪区域，笑道：“这块是今天晚上用来做辣椒炒肉的。
辣椒炒肉讲究的就是一个‘爆’字，要做到瘦肉不柴、肥肉不腻，肥瘦相间，神仙流涎。
所以呢，最上面的猪皮和猪膘是必须要去除的，否则在爆炒时猪皮会变得又柴又硬。。。。。。”
辣椒炒肉的菜谱是网上就能搜到的，以周州高级厨师的手艺，看上几遍就能领会八九分精髓，他刚才的这番话正是做辣椒炒肉的要诀。
去皮去膘，这也是辣椒炒肉与川菜中的回锅肉最大的区别；回锅肉是因为多了一道煮制五花肉的过程，自然可以保留猪皮和最厚的那层猪膘，辣椒炒肉则不同，讲究的是生炒生爆，只有外行才会保留五花肉上的猪皮。
“晚餐有辣椒炒肉啊？真是太好啦，我最爱吃这道菜了，老周咱可说好了啊，回头给我留一盒辣椒炒肉盖浇饭，米饭和菜都要多一些！”
“呵呵，你不是说要减肥的吗，决心呢？”
“从明天开始再坚决减肥，今天是最后一次超标！”
“那行吧，给你留一份大的，还有霞姨、李大嘴他们，人人都有留员工餐的。”
周州笑着点点头，目光扫过糖葫芦一般的陈嫣，心说这不就挺好，减什么肥啊？最好是能再增肥二十斤。。。。。。
（）;（） 这话就不能当面说给陈嫣，否则这妮子多半会当场发疯，急了还可能会咬人。
“老周，你这又是在做什么？”
女孩子的直觉告诉陈嫣，老周刚才分明是在觊觎自己健美的身材，芳心微甜一下后又感觉有些不好意思，连忙打开新话题。
周州此刻已经将剩下的一块五花肉分割成三大块，放入一个不锈钢大盆中，加入了葱、姜、八角、花椒、香叶、白芷、小茴香等香料，又倒入一瓶生抽和三分之一瓶的老抽，然后将这些方形肉块不停地在酱料中搓揉，最后又用保鲜膜将不锈钢大盆封住。
“你这是准备做烤肉吗？”
陈嫣虽然是个地地道道的魔都人，她的母亲却是个北方人；每到秋末冬初的时候，就会提前腌制一些猪牛肉，然后烤来吃，那可是她儿时最难忘的味道，长大后为了保持身材不太敢吃这些美味了，可每次想起来的时候还是会流口水的。
“当然不是了，绿皮车上虽然可以有煤火灶，也不可能做烧烤这种东西的。”
周州笑道：“今天晚上会有一道新菜，本来是需要用火腿的，而且最好是用肥厚的‘云腿’，可惜车上没有准备，所以我就只能退而求其次做一些腌肉了。
嗯，你可以叫它‘清酱肉’，准确来说，我这应该算是简化和速成版本的清酱肉，如果是正宗的清酱肉是必须要腌制最少一个星期时间的。”
“清酱肉？？
听都没有听过呢，老周你是从哪里学来的？”
抄家前，弃妃搬空敌府气疯全家
简介关于抄家前，弃妃搬空敌府气疯全家医妃虐渣爽文打脸抄家流放天作之合家致富女强黎昭昭穿越了，成了姐姐爬上太子妃之位的垫脚石，被全家人利用完随手就扔的棋子。被亲姐姐陷害成了翼王自始至终都未正眼瞧过的冒牌王妃，被亲妹妹抢走青梅竹马的恋人，被自己的夫婿设计成了勾引人的下贱货，最后被全家人唾弃，成了全城人人都要唾骂的祸水她黎昭昭绝非善类，欠她的都要还回来。一个个排好队，等她慢慢收拾。流放路上她与他都是被利用完丢弃的棋子，这个被陷害与她成了人人喊打的奸夫淫妇的家伙，还真是与她有缘呢。只是最后怎么还真成了奸夫？？翼王北兰慕，你好不要脸！你是不是在昭昭嫁给我的时候就有了抢我媳妇儿的心思？北兰慕翼王说笑了，昭昭难道不是翼王你拱手相让的吗？黎昭昭慕慕，咱们别理他北兰慕好，都听昭昭的！翼王...
求生之开局一个小树屋
求生开荒欢迎来到，求生世界！在这里，忘记曾经拥有的一切，努力活下去！开局除了一颗树屋种子之外没有任何工具，却需要在这个危机四伏的丛林里寻找生的希望。正在解锁求生世界创造者权限什么情况？！创造者权限解锁失败又是什么情况？？？这是一个光怪陆离的世界，在这个世界会不停地遇到新的奇遇，发现未知，主打开荒和探索世界的秘密，挖掘世界背后的真相...
神降契约师
起点女生网一组签约作品一句话简介大吵大闹翻起异界金钱风暴！俺们滴口号是扫尽天下极品宠，刮光世界蓝晶币，水灵无敌，寿于天齐！正文简介单纯的南晴派弟...
亡者归来叶胜天
四年前，外公和舅舅为谋夺公司，杀害了母亲，怀孕的妻子，被娘家人游街示众，叶胜天死里逃生，只能亡命天涯。四年后，三岁的女儿妻子娘家人虐待，差点死掉，他王者归来如今，他，是国主亲封战神之主，财权无双。他怒火焚天，要血洗仇家，给妻女一世繁华。好男儿，一身热血，有恩报恩，有仇报仇，杀人不留行。...
七零军婚甜如蜜，科研军嫂上大分
军婚科研年代团宠年龄差一朝猝死，沈桑榆穿成了作天作地，军区大院全体人员避如蛇蝎的新婚小媳妇儿。沈桑榆斗极品，虐渣渣，顺便干起老本行搞科研！此时，华国科技落后，各项技术惨遭别国卡脖子。此时，华国科技还未展，科研经费严重不足！没办法，那就只有努力挣钱搞科研了。后来，一架新型战斗机直上云霄，蛟龙潜水艇成为国之重器，九章巨星计算机耀眼全球！此刻，华国科研技术站在世界巅峰...
快穿：任务目标靠脑补自我攻略了
简介关于快穿任务目标靠脑补自我攻略了在魔界吃喝玩乐，打架切磋的魔界小公主清梦觉得这个世界实在是太无聊了，想着要找些事情打打时间。想到自家大哥和好姐妹都去三千世界了，她也想要去看看这三千世界到底有什么好的，随手抓了一只魔兽当指引者，可是谁能告诉她为什么这些小世界里总有一个男人看着自己的眼神和说的话这么奇怪？她只是想去海里游个泳，清冷指挥官却慌了神梦梦，你不要我了吗？娃综上，幼年小反派悄咪咪凑到她耳边问我好喜欢你呀，可以跟我回家吗？体育系大佬恶狠狠道小同桌，你敢收下他的情书试试？修仙门派小师弟跟在魔尊大人身后魔尊大人，我愿意当你的魔尊夫人～隔壁小疯子邻居主动牵起她的手没关系，别害怕，我来当你的眼睛。末世刚捡到的丧尸大哥拉着自己的手努力开口m，ma，梦梦，贴贴一直扮演乖巧徒儿的某人师尊，这次可是你先动手的，待会可别清梦捂着自己的小腰感慨看来她也要从三千世界带一个对象回魔界了。凌轩你以为的不期而遇，其实是我蓄谋已久的喜欢。...