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第二天卯时,杨安玄准时在院中练拳打熬筋骨,他的武艺是幼时随族中所聘的武师所学,后来从慧远大师处习得大雁功,配合真气出拳,拳风烈烈,威猛异常。
杨湫闯进院中,看到哥哥在练拳,不敢惊扰,默默地站在廊下看着。见杨安玄一拳击出,数尺外的树木枝摇叶落,不禁暗自咂舌。
等杨安玄收功,杨湫乖巧地递上丝巾,杨安玄笑道:“这么早,你就吃过饭了?”
杨湫甜笑道:“集市上有卖吃食的摊子(1),咱们上街吃去。”
等杨安玄洗漱完毕,杨湫迫不急待地拉着杨安玄出门。
太守府在堂邑城正中,集市在城门附近,杨湫熟门熟路地拉着三哥往东门走去。
东门上有片空场,是城中早市,挎篮、挑担的小贩们大声地吆喝着,声浪一波高过一波。
“炊饼,刚出笼的饮饼,二钱一个”
、“卖枣糕,酸酸甜甜的枣糕,保管吃了一块想下一块”
、“羊杂汤,喝上一碗暖和”
……
各种声音、气味、颜色在集市汇拢起来,牵动着杨湫的脚步越来越快,要不是杨安玄拉住她,都要跑起来了。
坐在一家摊位上,杨湫嘴中叽叽咕咕地咬着粔籹(油炸馓子麻花),看着摊主将汤饼(抻面)端上桌,上面浇着羊杂碎,冒着腾腾热气。……
坐在一家摊位上,杨湫嘴中叽叽咕咕地咬着粔籹(油炸馓子麻花),看着摊主将汤饼(抻面)端上桌,上面浇着羊杂碎,冒着腾腾热气。
羊杂碎的膻味很浓,杨安玄一皱眉,杨湫尝了一口羊杂碎,吐到了地上,又挑起根面吸入嘴中,摇头道:“哥,没有你做的阳春面好吃。”
摊主老汉闻言后笑道:“小娘子是富贵人家,才吃不惯这穷苦人的东西。不过不是老汉夸口,老汉做了三十多年的汤饼,吃过的人都说老汉好手艺呢。”
摊上还有蒸饼(馒头类)卖,杨安玄拿了一个在手中掰开,面是未酵的死面,吃到嘴中硬实,有麦香,却没有酵后的松软可口。
国子学中杨安玄吃到过酵后的蒸饼,史书上有记载,西晋那个顿食万钱犹无下箸处的何曾说过,馒头没有蒸出十字裂纹不吃,十字裂纹馒头就是酵后蒸出的开花馒头。
西晋束晳曾做《饼赋》,其中有“起溲”
的记载,“起溲”
便酵,已经过去一百多年,民间仍不知道面食酵的做法吗?
与摊主老汉聊了几句,杨安玄问道:“徐老汉,愚听闻有人能将蒸饼坼十字,不知你能否做出?”
徐老汉苦笑道:“老汉亦曾听过,不瞒公子说,老汉私下试过多次,总不得其法。这蒸饼坼十字法,那是高门大姓人家才知道的办法,老汉不会。”
杨湫实在吃不下去,将碗一推,站起身道:“不好吃,三哥,咱们到别处看看去。”
蒸饼二钱一个,汤饼四钱一碗,羊杂碎二钱,共计八钱,杨安玄丢了十钱在案上,带着杨湫继续逛街。
杨湫兴奋地东张西望,不是看看这,摸摸那,看中了便让杨安玄付钱。
功夫不大,杨安玄手中便拿了一大堆零碎,索性花钱买了个竹篮,提在手中跟着杨湫在集市乱转。
杨湫不知道,陪着她四处闲逛的三哥已经想好了要做的生意。
生意离不开衣食住行,而民与食为天,湫儿抱怨汤饼不如阳春面好吃触动杨安玄的灵机,就做餐食生意好了。
本章完
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