星星小说

手机浏览器扫描二维码访问

第140章 辣条干脆面（第2页）

上次听三弟提过，明日他们休沐，正好这辣条需要人来试味，找学子来最好不过了。

“冷风，你现在去一趟苏府，通知三弟和四妹明日来一趟王府。”

“再去一趟皇宫，叫上三公主、四皇子和五皇子。”

“好的。”

小郡主和小世子，她不打算叫她们来，毕竟年纪太小，不适合吃太多垃圾食品。

这日一大早，苏乐乐便和秋雨她们在沉香阁忙活起来了。

今日不止要做辣条，还要做干脆面。

辣条好不好吃，红油非常关键。

准备好粗细两种辣椒面、糖、炒香的白芝麻粒、盐，将它们一一倒在盘子里。

当然，除了红油外，香料也很重要。

再往盘子里放入已经磨好的花椒、胡椒、八角、小茴香、桂皮和草果的粉末。

苏乐乐将它们混合搅拌均匀后，再倒入少许的白酒。

这白酒不但可以提味，而且还能防止等会泼热油的时候辣椒面变糊了。

秋雨这几日观看了整个辣条的制作过程后，真心觉得王妃每次做零食的时候，都在闪闪光。

“王妃，热油还要放这么多东西吗？”

“嗯，放一些葱段、姜片和蒜粒在油锅里炸至金黄，会让它更香。”

最后，将热油泼到装满调味料的盘子里。

听到滋啦滋啦声。

闻到喷香浓郁的味道。

辣条的关键调料便做好了。

等会将它们淋在蒸好的牛筋面和豆筋面上，这香辣可口的辣条就大功告成了。

现代的干脆面有好多种口味，她以前特爱吃小当家和小浣熊、魔法士这三个牌子的干脆面。

基于古代的调料有限，她打算先做香辣味、鲜虾味、香葱味和烤肉味四种口味。

想着大家等会肯定会连吃带拿，她打算多做一些，毕竟这干脆面易保存，只要密封好，放在干燥的地方便能吃上一段时间。

王府里人多，这一百多斤的面粉，幸亏她叫了好几个丫鬟来帮忙做面条，不然单靠她们几个，肯定会累死。

将面条擀成又细又长的一条条，苏乐乐吩咐烧火丫鬟将已经做好的面条下锅煮熟。

并提醒她们：“记得煮熟的面条，立马放入凉水里，再将凉透的面条捞出来。”

“好的。”

捞出来的面条，需要控干水分。