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“对了,阿七,你说羊杂好了?”
“嗯,差不多了。你要出去看看吗?”
“去去去,走,我等着喝羊汤等的花都快谢啦。”
来到厨房,阮乔用筷子扎了一下羊肚,现已经八成熟了。
“阿七,快把这些东西全部捞出来。”
在等待羊杂放凉的过程中,阮乔重新准备第二次煮制的香料。
“阮阮,羊杂汤好了吗?”
阮乔正好需要一些羊油,见魏澜进来,干脆吩咐道:“还没有,阿澜啊,你去拿一块羊油过来,等会我要用。”
“哦哦,好的。”
又过了一刻钟左右,羊杂终于没有那么烫手了。
先往锅中倒入一些葱油,锅热后再放入一大块羊油炒香。
接着放入事先备好的葱姜,香菜,洋葱等炒出香味,再放入各种香料继续炒香。
“哇,阮阮,好香啊。”
“阿澜,你快去拿一个漏勺过来,把锅里的这些残渣捞出去。”
捞完残渣后,把切好的羊杂放进去大火进行煸炒后再加入原汤接着转小火炖煮,大约一刻钟的时间,就可以出锅了。
揭开锅盖的一刹那,真的是满屋飘香……
不断翻滚的羊杂配上奶白的汤色,再加上几颗枸杞点缀……
馋的隔壁小孩都哭啦。
“阿七,可以关火了。阿澜,你去放桌子,我们吃饭。”
“好嘞。”
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