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苏家厨房里的准备工作已经做的差不多了,六月初的天是那么的热,厨房里的人都被热得冒汗。
厨房的火烧的十分的旺,苏老婆子一边熬油渣一边加火,厨房里面喷香。
苏老头在脖子上搭了一块汗巾,不时的往身上擦汗。
大铁勺在锅里翻来翻去,苏囡囡在踩在凳子上看着锅里指教,突然间她从怀里拿出来一本书。
小姑娘一本正经的翻开做红烧肉的那一页,然后递到苏老头面前。
几个大伯娘们已经见怪不怪了,苏老头当然是识字的,当然知道这是菜谱。
明晃晃的四个大字“神仙美味”
翻开红烧排骨,红烧肉那一页,一目了然上面的做法。
紧接着就按着上面的做法去做,待肉焖煮的差不多,放下准备好的调料。
最后放入一点点盐,然后再加一些白糖提鲜,酱油上色。
一刻钟之后,红烧肉做好了,呈焦糖色的,色香味俱全再撒上一些葱花。
然后另外一边又起锅一个萝卜骨头汤就熬好了,撒下盐调味。
苏家有三口大锅,就是为了平时做饭方便,可以同时起锅。
一口锅可以蒸煮米饭,上面放了一大个木榛子,另外两口锅,一个用来烧汤,一个用来做菜。
这几个灶有两个其实是联通的,这样可以加大做菜的效率,平时也可以缩短柴火的使用。
最后起锅做了一个红烧排骨,油渣炒白菜,然后做了一个梅菜扣肉,凉拌萝卜丝。
其中做的喷香的就是回锅肉啦!有了青椒和蒜的爆香,整个回锅肉飘香四溢。
又炒了一个卷心菜,切成细丝,最后撒上盐,一点点酱油,简单的苞菜就炒好了。
当工人们下工吃完晚饭回家后,苏家人的晚饭才开始上桌。
苏家小院子里面的香味儿,馋哭了隔壁的狗娃,苏小花什么都让着给他吃。
可是依旧无法让他满足,狗娃心里还在盘算着该怎么外公外婆家装可怜要钱。
苏家人今日的晚饭十分丰盛,足足六个菜十二个大盘上桌,米饭管够。
苏老头的厨艺还真是不错,家里原本就有的姜和醋配上小葱和茱萸的使用,使菜肴更加美味。
肉类都是分成两盘装的,孩子们眼睛盯盯的盯着,但是却不敢动筷子。
苏家有一个规矩,就是长辈还在的时候,长辈没有动筷子,小辈不能动筷子。
必须要等长辈夹菜之后,小的才可以开始动筷子,吃饭还不能在盘子里面翻来翻去。
这些都是苏老头子定下的规矩,所谓没有规矩,不成方圆。
孩子们一个个将来都要走科举之路的,礼数不能够没有。
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