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第2节（第2页）
其实真正的名厨颠锅不用力，四两拔千斤，用的是巧劲。
只要能掌握诀窍，三岁小儿都颠得起炒锅。
厨子们各自的盘子是早就分配好的，放在烤箱里保温着。
苏鸣把苏娇的盘子，一只红底骨瓷盘端了出来，待她将菜盛入，立刻端着上楼。
苏娇摘掉帽子洗把手，也跟着上楼了，留一帮厨子面面相觑：
“大小姐还真炒出来了，好正的镬气。”
“能炒算什么本事，菜的味道好不好得食客说了算。”
“赶紧烧咱们的，完了上楼听听去，看食客们怎么说。”
……
郭方炒好了自己的一份上楼，就见几个师兄猴在包房门外，在向里张望。
苏娇则唇噙微笑，坐在走廊尽头的凳子上闲闲的喝着茶。
他心觉奇怪，因为苏大小姐美则美矣，脾气不好，惯常总冷着张脸，可今天她红唇微勾双颊噙笑，颊上两只米涡儿深深，莫名的就多了股子烟火气的美。
他看了只觉得心跳的怦怦的。
包房里的食客们眼看四盘河粉齐齐上桌，放下茶杯，才要正式品评。
其中卖相最好的一盘盛在红底骨瓷碟中，闻之鲜香扑鼻，观之粉滑酱匀，配菜色泽鲜亮，虽是重油猛炒，盘中却无一丝多余的油，引人垂涎。
一位食客迫不及待夹一筷子，顿时惊呼：“好滑，好筋道的粉。”
另一位夹了一筷子韭与芽菜，大赞：“韭腥全无满是鲜味，芽菜爽脆全无豆腥。”
再一位客人挑了一大块牛肉送进嘴中，顿时挑眉：“这牛肉外有焦香，内里却软爆出汁，胡椒味虽足，却没有掩盖牛肉的本香，妙极！”
分明桌上有四盘河粉，客人们却无视别的，只吃那一盘。
风卷残云般，就连嫩芽脆韭等配菜也都一口气吃的干净净。
放下筷子，食客齐指红色骨瓷盘：“这盘最佳。”
“这盘是谁烧的，匾额就归谁。”
“苏记果然有高厨，这盘干炒牛河吊打九龙所有排档！”
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