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第120章（第1页）

第120章

每一步她都会讲解一番。

“锅内加适量的清水，清水的量保证没过核桃就可以了，要是太少了导致核桃还没煮好，汁水就没了。”

锅内清水烧开后，倒入清洗后的核桃，加入白糖，白醋。

“加入白醋的目的是为了更好的去除核桃仁的苦涩的味道。”

大丫在一旁认真的记着。

加入白醋和白糖后我们再次盖上锅盖，开锅后我们煮至十分钟左右就可以捞出，控干水分备用。

“核桃煮制十分钟可以保持它的脆度的，如果喜欢吃软一点的核桃仁，那么我们可以适当的增加核桃的煮制时间。”

“煮好的纸皮核桃放凉备用，下一步我们进行五香纸皮核桃的汁水的调制。

这一步最是重要，整个核桃的味道都在这份调料当中。

大丫你仔细看着。”

锅内放适量的清水，加入白糖，然后我们再加入香菜、小葱、青椒，再加入以上准备好的五香香料，大火烧开后转小火熬制一分钟左右即可放凉备用。

煮好的纸皮核桃和熬制好的汁水都自然冷却后，用一个细漏筐漏去五香汁水内的杂物，然后我们再把煮制完成、冷却后的核桃放入汁水中浸泡。

要想核桃更入味，就要泡上整整一天。

不止如此，还要等核桃入味之后再次晒干，这样做出来的五香核桃又好吃又能存放的久一点。

二丫一听说今天吃不上五香核桃，顿时有些失望。

可很快她就恢复了动力，看着沈玉娇说道：“三婶，这些板栗和核桃都放你这儿吧？

你是不知道我奶奶用板栗做出来的板栗窝头难吃死了。”

大丫嘿嘿一笑，在一旁跟着点头赞成。

就是糖炒板栗有些废糖了。

“三婶，板栗除了可以用糖炒之外还可以用其他的东西炒吗？”

打压有些好奇的问道。