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见简莫投来目光,乌炯只将肉递过去:“肠有点难处理,今天先吃肉吧,明天我自己来弄。”
简莫摆手:“不是,我就是没想到你提了肠回来。”
乌炯:“跟人换了一下。”
简莫见他主动解释,笑了一下,露出不太明显的小虎牙:“我也要了肝脏,没关系,我会处理,交给我吧。”
乌炯看简莫神色认真,这才把小肠交给他。
简莫拿着小肠,又拿木盆装了一大盆草木灰,直接用草木灰洗。
乌炯没见过这种处理方法,跟在他身后帮忙打下手。
简莫解释道:“灰能吸掉异味,里面的碱还能清洗掉各种黏液。”
乌炯没太听懂,只点了点头。
简莫干活还算麻利,快清洗了几遍,将小肠清洗得干干净净,这才拿贝壳刀切成几段,然后放到石板上炙烤着。
炙烤小肠比烤肉简单一些,它不会粘,很轻松就炙烤出了虎皮。
简莫等小肠炙烤得差不多了,这才把酸酸果放上去,和小肠、肝脏等一起翻炒,再放上盐。
有酸酸果在,他特地多放了小半勺盐。
等所有食材都炒到了一起,他稍微尝了一下味道,味道咸酸可口,将内脏的异味很好地压了下去,又把其中的鲜味给钓了出来。
还挺好吃。
简莫将酸酸果炒内脏盛了出来,又把放在石板边缘的肉饼也盛出来,招呼乌炯吃晚饭。
今天的肉饼也分纯肉和加了茎块的版本,两种肉饼都烤得两面焦黄,散出浓郁的香气,一看就很好吃。
乌炯看向简莫:“你要吃多少?你先夹。”
简莫不解,夹了两块带着茎块的肉饼下来放到盘子里:“好了。”
乌炯点头,转向门外:“你们进来吧。”
简莫正想问他叫谁,就看见屋外,一群黑皮小孩进来,齐刷刷地喊了一声:“族长。”
乌炯应了一声,抽出腰间的刀,将盘子里的肉饼均匀切块,对小孩们说道:“一人拿一块。”
小孩们睁着乌溜溜的大眼睛好奇地看着简莫,伸出小爪子,一人抓了一块肉饼,小声说了句“谢谢族长”
,很快就跑了。
简莫想叫小孩们洗手,忍了忍,还是没叫。
小孩们跑远之后,乌炯的盘子里只剩三分之一块肉饼。
简莫看了看,将自己盘中那块纯肉的肉饼给他夹过去。
乌炯:“不用。”
简莫端起盘子,拒绝了他再次将肉饼夹回来的想法:“我够了,要是不够吃,我们可以再做一份。”
乌炯的手顿了顿:“那多吃点菜。”
两人相对而坐,乌炯夹了一块小肠,尝了尝,然后惊讶地现,这块小肠一点异味都没有,只有香、嫩、肥腴,热腾腾的,非常好吃,跟他之前尝过的任何一种做法都不一样。
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