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第 61 章 要不要这么卷（第4页）

几家欢喜几家愁，今天还是第一次实地见到大家抢位置打口水仗的肖钰姣可新奇坏了，她一边听一边在群里实时转播，直夸群友的建议好，不然她就没座位坐了。

换成她自己，可想不到早早抢位置这种事呢。

今天抢位的盛况也让肖钰姣感叹，她以前都没现，自己这个室友竟然这么厉害！一桌酒席引得各方纷纷抢座，这也太厉害了吧！

趁着还没开席，肖钰姣把刚刚抢位的情况绘声绘色地在室友们的小群里描述了一番，得到了另外两个室友的强烈谴责。

【凌琳霖：靠靠靠，这么夸张的吗？早知道我也跟你们去了！】

【放糖：看来咱们甘大厨的事业蒸蒸日上啊，真好，不用找实习了。】

【肖钰姣：[猫猫得意]找实习？什么实习？咱脆儿L现在就是，名副其实的乡村女企业家！】

谁说烧席事业不是事业，厨子团队就不是企业呢？

十里八乡的烧席扛把子，冲！

村民那边热闹非凡，甘脆儿L已经见怪不怪了，哎，手艺太好、太受欢迎也很苦恼呀！

不过，反正再怎么闹腾也闹不到她这边来就是了。

可能因为大家默认的抢菜“传统”

，现在甘脆儿L接的席都是上一道吃一道，除了就几桌的家宴，基本不可能

（）摆满桌才开吃。

她觉得也挺好的，现做现吃，才能吃到最好的滋味！

在这边的农村席面上，最先上的一般是各种丸子，今天的第一道“头碗（）”

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“刺啦”

声音，油锅里不停翻滚起白色的油泡泡，随便翻两下豆腐就定了型。

这时候把豆腐捞起来抖一抖免得粘粘，再炸个一两分钟就好了，倒进盘子里备用。

炸包浆豆腐很简单，火候掌握也不是很讲究，差不多就行了，想要好吃最主要的是甘脆儿L准备的葱油。

这次的葱油不是光用葱炸的，而是用了葱姜蒜、大料、洋葱、草果、香叶和香菜，冷油下锅，慢慢地升起油温细细炸，将这些佐料的香气完完整整地激出来，不用刻意去闻就香气扑鼻。

甘脆儿L炸完油，正在剖鱼的韩春勉没忍住拿了个小勺舀了一小勺油，然后直接干吃了一口葱油，香得他一个激灵。

“太香了，比我以前买的葱油香太多了！”

韩春勉啧啧赞叹，“甘师傅，有你这葱油打底，我以后都不想买成品了，味道差远了！”

“自己炸的葱油肯定香的，偷懒才买成品。”

甘脆儿L说道，鲁菜的厨师把葱油玩出了花，做不同的菜，她用来炸葱油的佐料都会有些许出入，当然不是外面卖的成品能比的。

她可能会用点儿L味精之类的东西，但葱油，绝不可能用成品好吧！这是她身为鲁菜大厨最后的倔强。

韩春勉老脸一红，他就是能买的调料全靠买，甘脆儿L说的偷懒是完全没错。

怪不得人家年纪轻轻厨艺这么高呢，光这态度他就赶不上啊！

你糊弄食材，食材就糊弄你，这话真没错。

“我以后一定老老实实地做菜，绝不偷懒。”

甘脆儿L用之前炸好的葱油又煸了几个大葱，再把包浆豆腐倒进锅里，加点老抽、盐、少许糖和白胡椒粉进去，再倒上一碗高汤小幅度翻炒，淡黄色的包浆豆腐染上了老抽的色泽，十分漂亮。

最后勾点芡，把葱油再倒进去，一股浓浓的葱香和着豆腐的味道往上冒，最后稍微收下汁，起锅装盘！

“第一道菜，葱烧包浆豆腐——”