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第13章 栾哥和东哥来了(第3页)

“应该是栾哥和东哥来了,他们说过来看看。”

二爷想了想说。

“行,我去开门,你看着老秦。”

“好。”

云秋雨走到后院那里,把门打开让他们进来。等他们把车停好后,“云医生是吧,你好我是德云社的栾云平,这位是李鹤东,我们来看看小辫儿和老秦。”

“你们好,叫我秋雨就行了。我知道你们,栾副总和德云社的带刀侍卫嘛。”

“哈哈,东哥,你看别人都知道你这个带刀侍卫的称号啦!”

栾云平笑着拍了拍李鹤东的肩说道。“你们好,先进来吧,这时候是老秦在泡药浴,二爷在看着他呢,你们可以去一进的房间找他。我去做饭。”

“老秦也要泡药浴啊?”

东哥问。“对,老秦的身体情况你们多多少少也知道些,低血糖比较严重,让他泡药浴好好调理一下。”

“那行,东子,你去找他们,我去帮秋雨做饭。”

“不用,不用,你们去看看老秦和二爷,我一个人就可以。”

“那哪行,怎么能让你一个人做菜呢。走吧。”

“那行,我们去厨房。东哥,你去看老秦他们。”

“行。”

李鹤东去前院找老秦他们去了。栾云平跟着云秋雨来到厨房,哟呵,食材不少嘛。云秋雨指着那些菜说:“这菜都是提前让人送来的。药膳和米饭我都已经提前焖煮上了,我们做几个菜就行。”

“行啊。我帮你。”

为了照顾二爷的口味,云秋雨剔除了有猪肉烧的菜,听说二爷喜欢吃黄焖鸡,先做黄焖鸡吧。食材(鸡肉、土豆、金针菇、洋葱、青椒豆瓣酱、冰糖、葱姜蒜、干辣椒)先将冷水下鸡肉姜片、葱段、料酒焯水,浮出泡沫后把鸡肉捞出冷水洗掉表面浮沫;然后锅中油热把冰糖放入炒化(不要太大火会容易烧焦)倒入鸡肉,翻炒均匀让鸡肉裹上糖色,把蒜、干辣椒、料汁倒入(料汁放量在上图中)翻炒均匀;接着锅中放水,没过鸡肉,把准备好的土豆倒入,中火焖2o分钟后,再倒入其他配菜焖煮5分钟,尝尝味道就可以出锅啦。看着云秋雨做菜,“行啊,秋雨。这黄焖鸡被你烧的老香了。”

“哪有,我们准备下一道菜吧。”

“行,那我来一道家常豆腐。”

栾云平说。

食材(老豆腐、木耳、胡萝卜、青椒、葱蒜、豆豉)先将老豆腐切成三角形的片;青椒、胡萝卜、木耳(泡焯水)切好备用;调料汁:2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许白糖、1勺淀粉、大半碗清水拌匀;起锅放油,油热撒上少许盐,放入豆腐煎至金黄盛出;另起锅油热,放入葱蒜炒香,放入豆瓣酱、豆豉炒出红油,放入配菜翻炒2分钟;最后倒入豆腐、料汁焖煮片刻至汤汁浓稠即可。“栾哥,没想到你做饭这么熟练。”

“哪有,在家里我媳妇教我的。”

“那嫂子真厉害。”

“再来道水煮牛肉。”

先将牛肉切片,加姜丝生抽蚝油少许糖淀粉花生油拌匀腌制半小时;豆芽洗净,大蒜切末,干辣椒切段,葱花切碎,大葱姜丝切一点;热锅烧油,下姜丝葱段蒜末爆香,加一大勺郫县豆瓣酱炒出红油,加一大碗沸水,生抽蚝油盐鸡粉调味;熬煮一两分钟后把料渣捞出,下入豆芽煮熟,捞出铺在碗里。大火把锅里汤汁再次煮沸,放牛肉烫熟,牛肉一变色就可以了,然后把肉带汤一起倒进碗里;最后码上葱花蒜未干辣椒花椒碎,泼上热油就可以了。“行了,再烧两三个菜就差不多了。”

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