星星小说

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第12章 美食展(第1页)

夏雪的妈妈在医院里就被夏晴的妈妈带人狠狠的揍了一顿,让她带着孩子滚蛋。

夏雪的妈妈被夏浩伤透了心,当天夜里就失踪了,丢下了这么一个孤苦无依的女儿。

夏浩没办法,只好和夏妈妈磕头认错,恳求她把这个女孩儿当佣人养,才把两个女儿都接回家。

自此以后,夏浩在家中的地位一落千丈。

最糟糕的就是生而无罪的夏雪,上一代人的仇恨全部转嫁到了她的头上,夏浩也只能捏着鼻子过日子。

夏雪从懂事的时候就知道了自己的身世,她也不会奢求什么,只是希望自己能安全的长大。

再后来她迷上了做饭,总算是找到了一种精神寄托,在家里所受到的对待,她慢慢的也习惯了。

第二天晴空万里,正是周末,夏浩带着妻女去了岳父家,家里只有夏雪和赵妈了。

夏雪睡了个小懒觉,8点才起床。

中午只有她和赵妈在家里吃饭,她准备简单点,做个炸酱面填饱肚子就行。

中午她还想去个美食展去看看。

每次下的面条一定是夏雪亲自擀的,擀出来的面条可比外面买的新鲜好吃多了。

她在面粉中加了少许盐和食用碱,拌匀之后放入两个鸡蛋,边搅拌边倒冷水,看着手中的面粉逐渐变成絮状。

夏雪用手指感受着面条絮状的柔软,当手感差不多的时候,将面絮用力揉成光滑的面团。

这一步是她最喜欢的活,看着手下的面团面絮,慢慢的被她捏扁了搓圆了,变成她想要的形状,真是一件十分有成就感的事情。

她在揉面时的技巧就是,如果面粉不够就再撒点干面粉在上面,一直到面团足够光滑。

揉好后,她盖上了盖子饧一小时,在饧面的过程中,夏雪还会再用力揉两次,使面团越地光滑滋润。

面揉好之后,她把面放到了一边,开始捯饬她的酱。

夏雪喜欢吃一半甜面酱,一半黄酱做成的酱,在里面再放点肉和鸡蛋熬出来别提有多香了。

她先把酱混在一起,加了少量的水调开成糊状。

再把锅烧热,倒油,这个油量快占了有小半锅。

中火烧至略微有些冒烟时,放入五花肉丁,煸炒片刻后放入葱末、姜末、大料和黄酒。

肉丁在夏雪的的锅铲翻飞之下缩小吐油,一阵肉香飘来。

夏雪轻轻地把调好的酱沿着锅边慢慢地放下去,大火烧开后再放入了一勺白糖。

接着就是慢工出细活了。

夏雪把火关小,用锅里的油慢慢的炸出了咕噜咕噜的小泡,最终炸到酱浓稠,出了很浓的香味,夏雪才关了火。

“嗯,真香,二小姐你这个酱调的可让人太有食欲了,配上你自己擀的面条,我一会儿能吃上两碗。”

夏雪笑着说:“赵妈,你可千万别吃这么多,尤其是这个酱,里面又是油又是糖的,对健康不是太好。”

“这我知道,可是你这手艺越来越好,这明摆着让我眼馋吃不到吗?”

“哪有啊,赵妈,酱虽然好吃,但是我做的面条更好吃哦。

你一会儿少吃点酱,多吃点面,养胃的。”

赵妈宠溺的看着夏雪,她已经将饧好的面团放在案板上,用擀面杖擀成了薄饼。

青葱的手指捏起了一小团的面粉,像天女散花一样洒在了面饼之上。

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