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把一大块猪肉洗干净后分肥瘦分开来切成薄片,瘦肉放盆子加了淀粉和调料抓匀腌着,肥肉就直接丢进锅里扁出猪油,把剩下的泛着焦香的肉渣用小碗装着,然后才将就着锅里的猪油放了辣椒花椒和香料进去炒香,等到味和色全部出来之后捞起来备用。
锅里油有了花椒的香味,放下两勺豆瓣酱炒出红油了之后,安清就添了些开水进去,等到煮沸之后才把腌好的瘦肉片丢进去,等到水里再次煮滚,把淘干净的白菜撕成小段扔进去,加了调料味儿足够之后才起了锅,然后把之前炸好捞出来的花椒干辣椒切成小段洒在菜上面,又多加了一小勺辣椒面,安清这才转身把锅里重新倒上油,烧热了之后淋在花椒上面,一股诱人的香味就扑了出来。
剩下的白菜切成细段混着之前弄出的肥肉渣炒过之后,加了点香醋之后就变成了开胃小菜,用盘子装好就算完事了。
这时候之前煮着的大米也软烂了,安清用筷子盖着锅沿把米汤倒进了小盆里装着,这才把剩下的干米继续放灶火上蒸着。
苏承文洗完澡刚坐在厅里,厨房里的香味就飘了出来,没等他进去,安清就端着米汤和水煮肉走了出来。
“快来吃饭了,今儿天晚没买到啥菜,将就吃吃。”
安清口头上说的随意,可是心里却无比笃定这菜绝对合苏承文口味,转身进厨房把滤过米汤之后灶火继续烘干,已经散成粒粒的米饭又装了个盆,这才和小菜一起端了出去。
一人盛了碗饭,递给苏承文后他就迫不及待的吃了起来,爽辣的肉片白菜一下肚子苏承文眼睛就亮了,之前吃馄饨的时候就觉得媳妇手艺不错,没成想做菜居然也这么好。
安清看着苏承文捧着碗连添了两碗饭,因为饭菜的香辣吃的额头上都冒了汗,郁郁的神情也淡了,不由笑了起来。
“你咋不吃?”
苏承文见自家小媳妇只看着自己却不动筷子,连忙夹了些菜放她碗里说道:“赶紧吃吧,不然待会凉了。”
安清笑着点点头也就开始吃饭。
饭后收拾了碗筷,两人又把屋里该洗的东西洗洗搭着晾好,安清这才去好好洗了个热水澡,一切收拾妥当了两人就进了屋,穿着贴身的衣服并肩躺在床上,聊起了白天信用社的事情。
“那信用社的事情你真不想去?”
安清轻声问道。
苏承文沉默了一下,这才实话实说道:“其实说心里话,我是想去的,毕竟咱两都没做过生意,支摊子不一定生意就能好,我得有个正经工作,这样就算咱们摊子亏了本也不会饿肚子没地方住。”
“那你为啥又说不去了?”
“因为爸的掺合,还有大哥的原因。”
苏承文拉着安清的手摩挲着自个的下巴,沙哑道:“大哥盼进信用社已经很长时间了,这次突然被刷了下来,如果我这时候进去,他心里肯定不是滋味,我不想以后进了信用社里,他们总觉的是咱们欠了他们的,找着由头成天找麻烦。”
特别是找你麻烦…
后面这句话苏承文压在心里没好意思说出口,不过安清却是隐隐明白了他的意思,苏家人找麻烦从来不找苏承文,每次怪都怪她头上,苏承文这是在袒护着她呢。
安清心里暗笑一声这男人真是个闷葫芦有啥好意也不说出来,不过心头却是暖暖的。
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